桃乃木權士のブログ一覧

以前に茨城県の土浦市に商用でよく出かけていたことがあり、それが楽しみでした。駅前にあるホテルの四川飯店で食事ができるからです。陳建一の系列店として繁盛していました。 久しぶりに訪問すると、その店がありません。隣駅の神立に独立したとの情報を知り、即刻移動しました。そして、料理と念願の再会を果たしてき ...
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イベントのフォーマルセッティングにて出会ったグルメです。メインに、ハラミステーキが出てきました。ランクの低いヒレ肉やサーロインよりはるかに美味しいと思います。肉塊の厚みがあるので味わいが濃く、とても美味しかったです。柚子胡椒の和風ソースにシェフの心魂を感じました。 社会人になって初めて覚えた料理（ ...
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イベントのフォーマルセッティングでのグルメです。有頭海老が出てきました。玉ねぎのソースとよく合っていました。 シェフは、頭から尻尾まですべて美味しく食べられるように調理していました。残念ながら、中央の胴部しか食べない方が多く、勿体無いないなあと思いました。残すなら頂戴、といいたかったです。 以前に ...
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日本庭園を眺めながらの洋食です。イベントでのフォーマルセッティングで堪能しました。 鴨のテリーヌとパテです。最高に美味しいパンとよく合う料理で、金城鉄壁の美味しさでした。 ホテルブレッドは、美味しいとの法則どおりで、かなりグレードが高かったです。
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プレミアムポーク2種を選べるとんかつの人気店です。三元豚の上ロースカツカレーを食した翌日に、林SPFポークで再注文しました。千葉県産の銘品です。画像の奥側1/5くらいには、極上の脂身が入っていますので、その部位は岩塩を振りかけ、カツライスとして味わいました。ソースカツライスとしても味わい、カレーに ...
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プレミアムポーク2種を選べるとんかつの人気店です。気に入った店ができると、連日に近い頻度でも通いたくなってしまうことが多いほど、とんかつは大好物です。 三元豚のロース肉が使われているカツカレーを注文しました。直ぐにがっつきたくなるのを抑え、作戦を練って挑んでいます。 まず、キャベツにとんかつソース ...
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 一段と古い話から入りますので恐縮なのですが、「ジェニーはご機嫌ななめ」をご存知でしょうか。1980年の歌謡曲なので、ご記憶でしょうか、と訊ねるほうが正しいかもしれません。 女性ギタリストが天然記念物並みに珍しかった時代でした。それに加えて、 ...
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自験の「実録」を「どぶろっく」バージョンでご紹介します。 しばしば欧米人主導で、スポーツの競技ルールが変更され、日本人に不利な状況が生まれました。「改正」という言葉には、「正しく改める」という意味合いがありますので、強くこだわって、ルールの「改定」と記します。 記憶に残る改定としては、スキー競技が ...
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住宅街にある庶民的な、でも専門店ならではの雰囲気もある人気店です。 名物メニューらしいので、230gのハンバーグを単品で注文しました。「なるほど!」とその場で唸ってしまうほどの美味しさでした。洋食屋のハンバーグとは違った味わいで、肉の美味しさが前面に出てきます。これぞ、本物のハンバーグステーキなの ...
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住宅街にある庶民的な、でも専門店ならではの雰囲気もある人気店です。ヒレステーキを注文しました。サーロインも美味しいですが、ヒレもとても美味しいです。ディナータイムは、相当の予約が入っており、割り込みで辛うじて入店できました。料理長は、厚切り肉の調理が抜群に上手で、一番美味しい状態で食べさせて頂いて ...
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