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イイね!
2014年09月26日

一杯のラーメンから

一杯のラーメンから 近所に先月オープンしたラーメン店。

一度は喰っておこう、と言ってはいたが中々機会に恵まれず…。

とうとう今夜実現致しました♪






プレモル190円!

思わず
呑みたくなる
が…。

駄目よ、駄目駄目。運転運転。。でふ。



処で、ラーメン店に限らずですけど、飲食店に来るといつも考えてしまいます。

例えば今日喰ったラーメン、990円。

この店のバイトの時給約一時間分か…。

一杯売れてバイト一人を一時間使える。否、990円は売値であって儲けじゃないから、丸々賃金には充てられ無いか…。

仮に材料費(原価)が三分の一とすると、一杯の儲けは660円。これでは時給分にもなんない。

他に家賃や光熱費もカバーしなくてはならない訳でして、百杯売っても66000円。千杯で660000円の中での遣り繰りとなります。

何て地道な商売なんでしょう!


何て考えながら喰っても美味く無いよネ…。スミマセン。

只ねこの店舗物件、別のラーメン店が撤退してるんですよ…。その前は中華料理屋、更に前はうどん屋さん。でした。

どうしてこの物件なのか、リサーチしたのか知りませんが、ホントにペイするのか心配になる客入りでしたね。いやぁ飲食店は難しい…。




美味しゅう御座いました♪

ので、頑張って下さい!
ブログ一覧 | 呑み食い | 日記
Posted at 2014/09/26 22:17:29

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