５年振りの鰻重に起こった紙一重の悲劇 ！？

判りますわ～。
私の場合は待ってまで食べるということをほとんどしないぐらいイラチなので。
でも旨そう～な鰻。
これなら１時間ぐらいは待てるかも・・・。

旨い鰻が出ることが確定していれば
全然待てると思います。

でもそれが判らないから
長く待たされるとはっきり言って
不安しかないです （≧∇≦）

今晩は。
実家が割烹料亭で、鰻も扱っていましたので、一言。
繁盛店ですと、鰻をさき、串うちし、白焼き迄して置き
注文がはいると、蒸しで２０分～２５分、たれをつけて焼き上げる
まで５～１０分以内なので、早い店でも３０分は待たされます。
最初の工程からだと、５０分位の待ち時間になります。
背開き、たれは砂糖は使用せず、醬油と味醂だけのようで、
関東風の正統派のようですね。照りを早くしあげるため、
たれに砂糖を使うのは技術がないからだといわれています。
😊

浜の市さん
こんばんは。

すごく分かりやすい説明でしたので
納得することが出来ました ( ◠‿◠ )

きっとこの店は鰻をさばくところから
やっていると思います。

それを理解した上でなら
全然待てるんじゃないかな （笑）

私は待てないです（笑）並んでたら行かない派です

私も並ぶのは嫌いですが
今回はすぐに座れたので
かなり安心していたんだな。

でもそれだけに不安だらけの
待ち時間となりました。
正直言って結構辛かったです (￣▽￣;)

鰻は事前に予約注文のイメージが強いですね

ですよね。
予約すれば座った途端に
提供されますから (^-^)v

素晴らしい!!。
私は１時間も待てません。
そういう店なら予約にして欲しいと思っちゃいます。
時は金なりではありませんが、待つ時間が勿体ないと感じてしまいます。
だから行列にも並びません。

でも、それほど美味しいものを食べるには、それぐらいは必要なのかも知れません。運転しなければ酒で暇を潰すかかも知れませんが。
でも脂ののった鰻はホント至福のご馳走ですね。

こまんぴゅーさん
ありがとうございます。

待つ時間がもったいない・・・
それは私も確かにあります。

じっとしていたら死んでしまう
まるでマグロの様な男です（笑）

1時間待ちとは（笑）
待っても食べたい美味しさがそこにああるからでしょうね。
スケジュールは料理が仕上がるまでを見越して行動することが大事ですね。

バシケンさん
ありがとうございます。

よほど時間に余裕があるか
スケジュール調整せいしなければ
食べられない店だと思いました。

サラリーマンのランチタイムでは
絶対に無理じゃないかな〜
仕事が現場監督で良かったです（笑）

おはようございます
遅ればせながらコメントをさせていただきます

私の数少ない経験から言えば、ちゃんとした鰻屋さんだと注文してから一時間程度は待つものだと思っておりまして、行く時からその覚悟(笑)を持って入店してきました

ですからオペレーションというより、ちゃんとした良いお店に当たったと良い方に解釈されたらいかがでしょうか

それにしても、いつもながら食べ物飲み物の数々を美味しそうに紹介していただくおかげで、拝見する度にお腹がすいてしまいます

おきあんさん
おはようございます。

そうなんだ～
一時間待つ方が正解なのですね。

関東在勤時に千葉の成田や
東京の葛飾で老舗人気店の
鰻を食べたことがあります。

提供まで待たされたけど
それでも３０分前後だったような？
そんな経験があったので・・・　(^^ゞﾃﾚﾃﾚ

生意気なこと言ったような気がします
すみません

ちなみに必ず一時間かかるわけじゃなくて
そのつもりでいて
それより早かったらラッキー!みたいな感じで(笑)

捌きから始めるところだと長いかもですね

いえいえ
そんなことは無いですよ (^○^)
実際にこちらの店がそうでしたから。

仕事をリタイアして暇になったら
また行ってみたいと思います。
美味しいのは間違いないし（笑）

こんばんは。
そういうときはあみんの待つわでも聞きながら待ちましょう(笑)

98specさん
ありがとうございます♪

年代的にはピッタリなので
次回待つ機会があれば・・・
（￣ー＋￣）ニカッ！

こんばんは🌗

うなぎ屋さんであまりにも待たされたことが原因で夫婦喧嘩して、以来、夫婦でうなぎ屋さんに入ったことがありません(´;ω;｀)
この時↓です。
https://minkara.carview.co.jp/userid/219639/blog/12578798/
自宅では食べるんですけどね(^^ゞ

TMKさん
ありがとうございます。
ブログ見ました ♪

待たされるとイライラするので
お気持ちはよくわかります \(//∇//)\