Heresy

久々のホワイト餃子(千葉県野田発)　いただきものです

スグ食べないのに冷凍せずに冷蔵庫に入れてたので

いざ焼こうかという時に皮がひっついてしまってる事が発覚

しょうがねえので今回は中華スープ餃子にしました(画像無)



お酒～




大阪府豊能郡 秋鹿酒造　秋鹿　純米酒　あらごし生酒
アルコール分 16～17％
原料米 五百万石、一般米
精米歩合 70％
日本酒度 +7
酸度 1.7
酵母 601号


秋鹿、5年ぶりくらいだろうか


はじめてにごり酒を買ってみた　にごり成分は結構なものだ


うまみも多いが雑味も多くなりがちなにごり酒は

信頼できる蔵のしか買おうと思わないのだけど

ココんち(秋鹿)は独特なシャープな味わいのイメージなので、気になってしまった



味は

にごり酒ならではの、とろっとまぁるい甘味うまみという感じとはやはり違い

バシッと酸が立ち、やや辛口傾向　スッキリで飲み飽きしない


にごり酒としてはあきらかに異端

秋鹿は秋鹿だなぁ　やはり期待を裏切る事はなかった