小麦そば 池＠松本市中央

提供終了していますが備忘録として。



怒涛の冷たい麺ラッシュのラストはカレー。終了間際の追加仕込み分に滑り込みました。



“冷やしカレーそば(1,400円)”です。

スパイシーな冷製カレースープにオイル3種の組み合わせ。



バジルオイルが虹色に輝いていました。おそらく柑橘類の皮などに含まれる「リモネン」によるもので品質上の問題はありません。そしてラー油の辛さやマー油の苦みなど、各々の風味を堪能しながら徐々に混ざりあい、最後に一体化。



トマト練り込み麺は終了していたため手揉み麺でした。



チャーシューはケイジャンチキン。香ばしさが際立ち、ついこれでビールが飲みたくなってしまいます(笑)。