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2024年01月01日

小麦そば池＠松本市中央

こちらも元日から営業。

先日うかがった際に店主は「元日は混まないと思う」ということをお話しされていましたが、しっかり混んでいました(笑)。

限定の“鶏タンメン”が残っていれば頼もうと思いましたが、あいにく売り切れ。

先日はレギュラーメニューの中から醤油を選んだので、今回は“塩そば(1,000円)”、麺は細麺をチョイス。

塩と細麺の組み合わせでいただくのは「大渡＠池田町（閉店）」以来です。

鶏と乾物の複雑な構成で、見た目以上に押しは強いですが上品なまとまり。粘りのある細麺は小麦の風味を素直に感じ取れます。

結局元日はずっと動いていて忙しかった様子。『来年はゆっくり休みます』と笑

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Posted at 2024/01/16 22:13:44

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