kote-kotekoのブログ一覧

月刊情報誌「長野Komachi」の企画で、本来は9月までの提供だったつけ麺がありがたいことに10月末まで提供。 この日は月曜日にもかかわらず11時の営業開始時には15人待ち。しかも年齢層は高めなのも特徴的です。 “醤油つけ麺(1,300円)”をいただきました。 醤油のつけ麺は今年7月 ...
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今月の限定をようやく。 名前から早くもそそられます(笑)。 “アジとアゴを贅沢に使った煮干し背脂ラーメン(1,100円)”です。 上品でキレのある煮干しスープ。尖ったところをたっぷりの背脂でマイルドに。岩海苔の風味も相性バッチリ。 3月の限定“煮干し魚醤ラーメン”にも似た雰 ...
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「煮干しらあめん 燕黒」のセカンドブランド店。 今年2月のオープン初日以来です。 メニューは変わらずこちらの二本柱。 前回の“背脂らあめん”に続き、もう一方の味噌が気になりつつも夏の暑さでしばらく間が空き、ようやく熱々の味噌󠄀ラーメンが食べたくなる季節になりました。 いただい ...
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つけ麺と味噌が入れ替わる間となる4月と10月の限定。 2種類あって、去年より50円ずつアップ。 いただいたのは“豚骨カルボナーラ 並(1,200円)”です。 去年10月以来、ちょうど1年ぶり クリーミィで濃厚なソースと豚骨が不思議とマッチ。極太麺がパスタのように感じてしまう ...
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久々に「ラー大」へ“入学”。穂高店は初めてです。 余談ですが「ラーメン大学」は上田市の本店だけが本部直営で、それ以外はすべてFC店だとか。さらに余談で、長野市の「みそ家」と「みそ丸」も同じラーメン大学本部の直営店です。 バリエーションはとにかく豊か。定食やおつまみのほか、手 ...
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広域農道沿いにあるFC店。 基本は無休ですが臨時休業することが時折あり、先日それでフラれてしまったためリトライ。 今回は半年ぶりに訪れましたが、前回とまったく同じメニューを。 “チャーハンセット タンタン味変更(1,080円)”です。 辛くない担々麺で、調理の際のブレなのかいま ...
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去年2月以来、約1年半ぶりに訪れました。 月曜定休ですが、この日は祝日で営業されていました。 前回から気になっていた未食のメニューを。 “超煮干しらーめん(900円)”です。 『超』は丸囲いで表記。ニンニクの有無が選べ、今回はありでお願いしました。 濃厚豚骨魚介に ...
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10/1で開店4周年を迎えられた「仙」。 この日はメニューを2つに絞っての限定営業。 前日にSNSで告知された『周年的メニュー』です。 数が20食程度ということもあり、ハードルが高いと予想して早めに訪れた方もいらっしゃったようです。 オーダーはもちろん“たっぷり白菜ラーメン ...
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10/4から『飲茶30周年』を記念して3種類の「世界のスープ麺」を販売開始したミスド。 この日は「イオン南松本店」の中にある店舗へ。 入口に大きなPOPがあるのを確かめ、ディスプレイに並ぶドーナツには目もくれずレジへ(笑)。 3種類ある中から一番大きな写真で強調されているメニュー ...
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シェアキッチンを舞台に月2回のペースで営業するラーメン店。 8月の初回に続き、10月最初の営業日もお邪魔してきました。 メニューは先月までの冷やし味噌からガラリと一新。今回は私も大好きな京都の「麺屋 棣鄂」の麺を使った2種です。 お冷のスペースにはおすすめメニューのホワイトボ ...
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