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※退店後に外観を撮影したため「CLOSE」になっています

午前にうかがった「麦一粒」店主との会話の中で担々麺の話題が出たこともあり、以前から気になっていた担々麺があるお店へ(笑)。





店内はカウンター5席とテーブル。店主が天津出身ということもあり、中国の雰囲気で溢れる店内。ブルースリーのフィギュアが特に目立っていました。







常連客で賑わう店内。昼営業では基本的にランチメニューと小皿の単品、そしてドリンクメニューだけとなっています。いただいたのはもちろん担々麺。



“ごまのスープ坦々麺(900円)”です。※表記ママ




胡麻の甘みがとても強く、それと同じくらいクミンのようなパンチのあるスパイシーな風味。辛さや痺れは程ほど。軽やかな歯応えの細麺。







駐車場は店舗前に加え、裏側にも3台分あり。



6/4〜6は工事のため臨時休業とのことですのでご注意ください。


松本市元町２丁目２−１３
11:30～13:50L.O.、17:30～20:30L.O.（21:00閉店）
水曜・木曜・日曜夜 定休

夏季限定のつけ麺、今年は5/17から提供が始まりました。



1日の提供数が限られているため土日祝日はどうしても“椅子取りゲーム”の世界になりがちですが、平日ということで開店30分前に到着してPP獲得。

とはいえ11時の開店時には月曜日にもかかわらず15人ほどが待つ人気ぶり。列の中には、この日臨時休業の「ラーメン仙」店主のお姿も。



醤油と塩を隔週で提供されていて、この日は醤油のターン。



つけ麺の提供開始に伴い、オペレーションの都合でトッピングの雲吞は休止に。





席には使用食材と食べ方の説明書きが置かれていました。



いただいたのは“つけ麺 醤油(1,350円)”です。

画像右上にあるのは、麺がくっついてしまった時用の“ほぐし水”ならぬ“ほぐし出汁”。昆布と鰹が使われています。



麺は今年も2種盛り。今年は新たに「ハルユタカ」と「春よ恋」が使われているとのこと。店主曰く、幅広麺を加えた3種盛りに挑戦したかったそうですが課題(？)も多そうです。

まずは案内通りに食べ進めますが、正直なところどう食べても美味しい(笑)。



薬味が豊富で、個人的には黒麺に山葵を乗せて食べる組み合わせが好みでした。



つけ汁はふくよかな鶏出汁感全開。薬味で変化させるのも楽しく、麺はこの倍はないと網羅できないのではないかというくらい、楽しみに溢れています。



タイミングを見計らい徳利で出されるスープ割りは昆布の旨みが満ち満ち溢れ、つい顔がほころんでしまいます。

確実に前年を越えてきている「麦一粒」のつけ麺。塩バージョンも早くいただきたいと思います。