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久しぶりに天下一品のラーメンが食べたくなり、イってきました。


好みは分かれると思いますが、私は天下一品の「あのドロッとしたスープ」が好き。



スープの中でも、こってりとあっさりが選べても、こってりを選択。




こってりと言っても、濃厚なだけで、後味はすっきりしているのが特徴です。





今では全国各地に店舗を持つ大グループ（2018年9月現在で242店舗）となりましたが、当初は創業者である木村勉社長が、昭和４６年、３６歳のときに京都でラーメンの屋台を引き始めたのがきっかけ。



最初は、どの屋台でもある醤油味のスープでしたが、それでは他の屋台との差異がなく、生き残れないことを実感し、改良に改良を加え、今の鶏がらなどの食材をじっくりと炊き出して作るスープにたどり着いたそうです。




「お客様を待たせてはいけない。しかし、お客様に待たれるお店でなければならない。」とは木村社長の言葉。



地道な努力を重ねてきた人だからこそ言える含蓄のある言葉だと思います。











スープを飲みきったあとで見えてくる、器に書かれてある「明日もお待ちしております」の文字を見た息子との会話。


息子「明日もお待ちしておりますって普通、毎日来るわけないって思うけど、前はホンマに次の日も食べに行きよったよね（笑）」


私「そうやなぁ。今の家に引っ越す前は、割合、近くだったし、２日連続で行った日もあったよなぁ（笑）」


息子「アレ、お店の人も、あいつら今日も来てるでって思ってただろうね～」


私「お店の人は、結構、お客の顔覚えているもんだと思うから、そう思われとったかも知らんなぁ～（笑）」





私の影響を受けてだと思いますが、息子も娘もこってり派です（笑）。