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あじこぼさんの日記を見て再びサンマーメンを食べたくなり、東京にサンマーメンはないのかと調べたら、サンマーリアンの増殖を目論むサンマーメン専門店を駿河台下に発見。その名も生碼麺食道。

裏道の半地下というわかりにくいロケーションで、店内7席、店外4席という極小店を1人で切り盛りしています。食券機にはトッピングやバリエーションはあれど、ここは迷わずレギュラーの生碼麺をチョイス。麺は浅草開化楼です。

醤油ベースにあんかけですが、肉が多いのはよくともモヤシが少ないのは期待外れ。無化調だからか甘みが弱く、むしろやや酸味が感じられますが、これはこれでウマし。

更にお好みで黒酢、米酢、サンマー酢や、サンマー油を入れることを推奨しています。サンマー酢には八角が入っているので、エスニック感が強調され、もはやどこの国の食べものかわからなくなりますが、それでも美味いから文句はありません。マカナイから考案された日式中華料理の真骨頂とも言えるかもしれません。

また、東京の中華料理店で出されるもやしそばにはあんかけのところもあるらしく、サンマーリアンになって注意深く探索してみる必要がありそうです。

何れにせよ、博多うどんもサンマーメンも、不意に食べたくなった時の店を確保した安心感は大きいなと。ヨシ！