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本日のお昼ごはんは、松屋の店舗限定メニューの新作「ネギたっぷり肉うどん」（税込５８０円）に定番メニュー「牛めし」（並盛、税込３８０円）です。
以前から松屋の一部店舗では「うどん」が販売されていたのですが、昨日１１月２９日の肉の日に「肉うどん」が追加され、金沢市内の店舗でも販売が開始されました。ただ、今後も販売されるのかは分かりませんけどね。なか卯との違いが気になります。夜勤な私としては、２４時間やっていて、温かい麺類がいつでも食べられるって大きいことです。金沢市および近郊５店舗では３店舗での取り扱い・・・・って言うか、石川県内では松屋って金沢と近郊の５店舗しか無いんですよ。私は大好きですが、世間様は吉野家、すき家なんですね。
と、言うわけで看板メニューの「牛めし」と食べ比べてみることにしたのですが、写真に写っているアレが気になりますよね。現状、うどんとご飯のセットはあるのですが、「牛めし」とのセットが無いため、単品同士を注文。すると当然、「牛めし」に味噌汁が付いてくるのですが、横にはもう１つの味噌汁が。肉うどん、お前もか〜。そもそも牛丼とうどんの時点で味噌汁は微妙なのに、２つは厳しい。普段は嬉しい味噌汁が初めて憎かった。カレーでも疑問なのに、うどんに味噌汁が必要か？
で、その「ネギたっぷり肉うどん」ですが、うどんに牛めしの具がのり、たっぷりの青ネギがかかっています。青ネギ大好きなので、嬉しい仕様。出汁は鰹が強く、昆布が弱いのですが、全体的に薄め、甘めになっていますので、鰹出汁が苦手な私でも大丈夫。お肉も甘めなので、なか卯より好印象。うどん自体はよくある冷凍麺な感じですが、通常の１人前より多い印象かな。
ネックは５８０円の価格設定で、牛めしの大盛５３０円より５０円高い。一緒に「牛めし」を食べましたが、やはりこちらの方が美味しいです。並盛って初めて食べたのですが、ご飯とお肉のバランスが良かった。もっと肉が少ないのかと思ってました。

本日のお昼ごはんは、マクドナルドの朝マックメニュー「メガマフィン」（税込３７０円）と「チキンマックナゲット」（１５ピース、キャンペーン価格税込４９０円）です。
本日１１月２９日は「イイ肉の日」ってことで、美味しいステーキでも食べようかなと思っていたのですが、早出＆残業により全く時間がとれず結局、マクドの朝メニューに。いつもの牛丼チェーンでも良いのですが、久しぶりのマクドにしました。
「メカマフィン」はマフィンにソーセージパティ２枚、目玉焼き、チーズ、ベーコンを挟んだボリュームメニュー。レギュラーのビッグマックよらマフィンに食べ応えがあり、かなりのボリュームで、何と言っても目玉焼きが嬉しい。鶏肉でも「イイ肉の日」になるかとナゲット１５ピースにしたのですが、さすがに多い。朝マックには「マックフライポテト」が無いので、ビールに合うメニューはナゲットぐらいなんですよね。ちなみに食べきれず、残りはコロナワクチン４回目接種の副反応で家にいる子供たちのお腹に。
写真には写って無いですが、しっかりサラダも食べていますよ。美味しいステーキが食べたい。

本日のお昼ごはんは、なか卯の定番メニュー「牛肉うどん（並）鶏唐丼（小盛）コンビ」（税込９１０円）に「追加青ネギ」（同７０円）です。
今日はなか卯。激務続きでいつも以上に不規則な生活になっていますので、食べられる時に食べておかないと１日１食ってことも良くあります。２４時間営業の丼チェーンは本当に便利。コンビニ弁当なんかより温かいご飯が良いですからね。
で、まずは初注文の「牛肉うどん」です。温かいうどんに、和風牛丼の具がのり、刻みネギが添えられてらいます。青ネギ大好きなので、追加オーダーしました。うどん自体はたぶん冷凍なんですが、可もなく不可もない感じ。出汁は昆布強めの関西風で良い香りがしますが、割と濃い目の味付けにビックリ。甘みの無い出汁でしたが、次第に牛肉から甘みが染み出し、後半はかなり好みに近づいたかな。全国チェーンの中では一番食べやすいかも。
「鶏唐丼」は小盛りのご飯に刻み海苔がのり、唐揚げが２個でセットにしてはかなりのボリューム。甘めのタレがかかった鶏唐は生姜の風味が強く、サクサクとした衣でかなり美味しい。唐揚げと言うより竜田揚げみたいですが、この鶏唐にビールが美味そう。今度、お持ち帰りしてみよう。

本日のお昼ごはんは、激務に耐えられなくなり、睡眠時間を削りながら、お刺身で昼呑みと言うか朝呑みです。夜勤明けに近江町市場で買ってきました。朝から観光客だらけで大変でした。
まずは天然物のガンド。出世魚である鰤の第三形態。金沢ではコゾクラ→フクラギ→ガンド→鰤って具合に進化します。鰤は焼いて食べる分には美味しいし、お刺身も数切れ食べるだけなら美味しいのですが、脂っこいので、正直なところ飽きてくる。ガンドは適度に脂がのり、お刺身で食べるには一番かな。フクラギの瑞々しいさっぱりとした味わいも捨てがたいですが。鰤は石川、富山県を代表する魚ですね。もちろん県内産です。
隣はバイ貝。私が一番好きな貝で、今回は殻付きのものを買ってきて、自分で割って捌きました。コリコリしながらもサクサクとした食感と、ほのかな甘みが美味しい。煮ても刺身でも美味しいのですが、毒を持っていることがあるので、調理は慎重に。「金澤おでん」の主役の一つで、こちらも県内産。

次は郷土料理の「たらの子つけ」です。足が早く通常は生食に向かない鱈も、金沢ではお刺身で食べます。真鱈にその真子を付けたもので、若い時は苦手でしたが、今は大好物となっています。金沢でタラコと言えばスケトウダラではなく真鱈の真子。ねっとりとした味わい。当然、輪島産。タラコはこれからが旬。切り干し大根と昆布で煮ると最高に美味しい。

と、言っていたら、タラコの煮付けがありました。嫁さんの実家からの頂きもの。私の家では熱湯に投入するので花開きますが、嫁さんの実家は水から煮るので綺麗な見た目。好みの問題ですね。味は金沢らしく昆布強めながら、甘みも強め。金沢の郷土料理でも１、２を争う美味しさです。

真鱈の「子つけ」を食べるのならと、ついでやに白子も用意。こちらは県内産ではなく、北海道産ですがトロっと濃厚な味がたまらない。当然のように日本酒に良く合います。生食でも天ぷらでも、鍋でも美味しい白子。もうしばらくすると、県内産も出回るかな。

で、これらのお刺身に合わせるのは、能登町にある数馬酒造の「竹葉　純米酒生酛仕込み」です。日本酒大好きで、純米酒しか呑まないのですが、中でも一押しなのが「竹葉」。特に江戸時代と同じ造りの生酛は最高。酸味が爽やかで、米と米麹の旨味をしっかり味わえる逸品。米も米麹も能登産です。

本日のお昼ごはんは、すき家の定番メニュー「高菜明太マヨ牛丼」（大盛、税込７００円）に「とん汁」（同１９０円）です。
今晩からまた激務になりますので、早めにお昼ごはんを食べてさっさと寝ます。連続カレー生活が終わったら、あれこれ食べに行こうって思っていたのに行く時間が無い。そうなると２４時間やっている牛丼チェーンかＹａｈａｔａすしべんになってしまいます。コロナ禍で仕事が無いのよりはマシなんですが、激務続きもどうかと思う。１２月に入れば落ち着くのかな。でも、年末年始はかなり忙しいはずだしな。
で、本題の「高菜明太マヨ牛丼」ですが、すき家の定番牛丼の中では一番食べています。豚骨ラーメンの時も必須だと思っていますが、高菜が好きなんですよね。それなら高菜だけトッピングすれば良い話しなんですが、それだと高菜の塩分が勝ちすぎ。マヨがマイルドにしてくれています。さらに七味をたっぷりかけて食べるのがお気に入りだったりします。
で、前は牛丼チェーンでは松屋の豚汁が一番だと思っていましたが、リニューアル後に脂っこくなり、最近はすき家が一番。すき家の「とん汁」は具材が厚めに切ってあり、食べ応えがあります。大根が良い感じ。松屋は豆腐が美味しい。