🍽グルメモ-592- ザ・リッツ・カールトン(東京都六本木)極上のダイニング体験

結婚式でのメイン料理です。老若男女が集う宴席ですので、料理長は、客層を読み、熟考を重ねたと思います。周囲を見渡すと、誰もが笑顔で完食していました。かなり高齢な方もいたのですが、満足そうでした。料理の技法として、とてもグレードが高く、優秀な料理長がいることがよく分かりました。