増殖する台湾料理店の謎

会社の近くの中華料理屋さんが潰れて台湾料理屋さんができました。
前のお店はメニューも豊富で安くてそれなりに美味しかったので残念に思ったけど、なくなったものはしょうがないと新しいお店に行ってみました。
レイアウトは同じだけど内装は一新されており以前より明るい雰囲気に。
さて、どんなメニューなのかと手に取りパッと見た瞬間「えっ？あれ？」となりました。
単品もセットも前のお店とほとんど同じなんです。
そのまま使ってるんじゃないかと思ったくらい。

店の名前を変えただけ？
でも料理人も使用人も違う。
中華系なのは前と同じだけど。
頭の中は？だらけ。

とりあえず注文。
（２回行ってみました）





味は違いました。
前は優しい味だったけど今は濃過ぎて水を手放せません。
そしてお腹にずっしりと重く溜まる。
個人的には前のお店の方が好きです。

そこで思ったのは、
①　10年ほど前から台湾料理店があちこちに大量出店してる。
②　名前は違うけどメニューはほぼ同じ。
③　大盛りで安め。
④　料理人も使用人も台湾人じゃなくて中国人（多分）。

チェーンとかＦＣじゃないけど中国人のネットワークでやってるんじゃないかと推測してます。
中華料理は手間が掛かるし原価も高いだろうから商品単価も高くなり節約志向の強い時代にはミスマッチ。
そこで台湾料理と銘打って安めの商品構成で打ち出してるんだろうなと。
実際、台湾料理じゃないし。

中国人や韓国人が欧米で「日本料理」を謳うのとよく似た発想ですね。
名前だけで付加価値を高くしてぼったくってるニセ日本料理店とは違って、日本の台湾料理店は逆張りですが。
いづれにしろ「似非」です。

それでも大盛りで安くて助かっている人が大勢いることも事実です。
ただ「これが台湾料理か」と勘違いはして欲しくないでしょうね、台湾の方は。
ニセ日本料理店に対する日本人の思いと同じでしょう。