冬だけど夏ミカン

先月夏ミカンを大量にいただいたが、とても食べるのは無理そうなので
マーマレードを作った。

皮と実を分け、皮は苦みを取るため3回茹でこぼして白い部分をピーラー
で削り取り、実は小房の皮を取り外し(これが面倒)ミキサーする。
皮+実の重さの70％のグラニュー糖で煮詰めて完成。


更に
ピールを作る。皮を同じように茹でこぼして水気を取り砂糖で煮詰めて
から乾燥して出来上がり。


更に
出来たピールを5ｍｍに刻み、ホットケーキミックスの生地へティーバックの
紅茶葉と一緒に入れて夏ミカンのピール入り紅茶のパウンドケーキを焼く。




もう一つ次いでに
板チョコを割って湯煎したチョコペーストを、ピールにコーティングして
なっちゃんショコラ（オランジェット）も作ってみた。