本日は朝ごはん

本日の朝ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの期間限定メニュー「ソースカツ丼セット」（そば普通盛、税込１０１０円）です。
久しぶりな気がするＹａｈａｔａすしべん。通い始めたのはここ数年ですが、今や私のソウルフードとも言えるお店。って言うより、石川県内のローカルチェーンですので、出汁の味が完全に石川県民好みなんですよ。嫌味やくどさが無いすっきりとした甘い昆布出汁。鰹や醤油の風味はほとんど感じない、優しい優しい味。この石川県民の心に刺さる出汁が、うどんやそばだけでなく、丼物やラーメン、おでんにまで使われていますが、美味しく無いワケがない。でも、たぶん関東の方がこの出汁の「そば」を食べたら、美味しいとは感じないんだろうな〜。でも、それが良いのです。
で、毎年この時期に販売されている「ソースカツ丼」です。お隣、福井県の名物で、丼にキャベツがのり、ソースに漬けたヒレカツが３枚のっています。あれっ？でも、福井のソースカツ丼ってキャベツのっていない気がします。これは群馬風なかな。絶品の「カツ丼」より６０円高い価格設定ですが、ま〜期間限定で食べるには悪く無い。サクサクの衣に染み込んだ甘みとちょいとスパイシーなウスターソース。新潟の「タレカツ丼」とも違っていますが、ご飯にトンカツって合いますね〜。美味しかったです。