石林復活！！！！(´・ω・)いや、死んでないけどな

特別な日にフカヒレを　石林（福島）が11月1日新店舗
2023年10月12日
　
新店舗で提供するフカヒレの姿煮
　福島市の中国四川料理石林（シーリン）が１１月１日、ＪＲ福島駅東口前の南條ビル２階に新店舗「福島駅前店」をオープンする。フカヒレ料理をメインとした店で、日比野恒夫社長・オーナーシェフ（６９）は「フカヒレと言えば石林、と言われるような愛される店にしたい」と語る。

日比野社長「フカヒレと言えば石林、という店にしたい」と意気込む日比野社長

　石林は１９８８年創業。市中心部のパセオ通りで本格的な四川料理を提供していたが、新型コロナウイルス禍の２０２１年９月に営業を終了した。現在はその年の７月に開いたエスパル福島店で、麻婆豆腐と担々麺の専門店として営業している。

　本店の閉店後、またフカヒレ料理を食べたいという客からの要望も多く「接待や記念日の特別な食事をゆったりと楽しんでほしい」との思いからフカヒレに特化した全個室の店を作ることを決めた。新店舗では姿煮のほか、スープやラーメンなども提供する。フカヒレ料理が入ったコースは８８００円から。

　石林は今年で創業３５周年を迎えた。日比野社長は「石林の再出発として、多くの方に喜んでもらいたい」と話す。新店舗の営業時間は午前１１時～午後３時、同５時～同１０時。日曜定休。開店前の問い合わせは日比野由美子専務（電話０９０・５８３８・１８３４）へ。