12月も中旬に入り
来週からは・・・
本格的な冬の到来との事で・・・
日々寒さも増してきました・・・
温かい食べ物が・・・
ますます美味しい時期であります♪
皆さんはお蕎麦は食べますか？
寒くなってくると・・・
温かいお蕎麦も・・・恋しくなる季節ですねっ♪
本日は、久しぶりに食べ物の話題なぞ・・・
というのも・・・
当方が、蕎麦好きという事で、
鉄道好きの知人が・・・
北の大地、北海道より・・・
ある有名なお蕎麦を届けてくれたから・・・
その・・・お蕎麦は・・・「音威子府そば」と言います。
読み方は・・・
おといねっぷそば
その筋では知られたお蕎麦で、当方も名前は知っていましたが
食べたことは・・・ありません・・・
「音威子府そば」？
一体・・・どんなお蕎麦なんでしょう？？
産地である、北海道上川地方北部に位置する音威子府村は
札幌→旭川→稚内を結ぶ唯一の鉄道、宗谷本線が通り
且つては、音威子府から南稚内までオホーツク海側経由の天北線が分岐する
交通の要衝として知られ・・・・
現在も特急「宗谷」「サロベツ」を含めた全ての旅客列車が停車する
「音威子府駅」を持つ北海道で一番小さな村
蕎麦生産の北限の地とされ、「音威子府そば」は・・・
名産品として全国に知られる一品となっています。
その蕎麦の特徴は・・・普通のそばは皮を挽いて製粉しますが
「音威子府そば」は・・・
蕎麦の実を丸ごと挽いた「挽きぐるみ」という作り方をするため
皮の色が残り・・・見た目が真っ黒で太いそばになります。
確かに黒い！！
こんな力強さを感じるビジュアルの
お蕎麦は、今まで・・・お目にかかったことはないので、珍しい・・・
薬味には・・・この時期になると、辛味があって
美味しさはお墨付き、栄養価も高い・・・「白ネギ」と
丸亀製麺から・・・
天婦羅を・・・数種類テイクアウト
こしがあって香ばしい黒い麺に
濃いめで少々甘めの黒いつゆとの相性もバッチリ♪
大変、美味しく頂きました(^^♪
「心に通ずる道は胃を通る」（開高健）
わざわざ送ってくれた。知人に感謝ですねっ♪
音威子府そばを食べるなら[一路食堂]
ちなみに・・・
「音威子府そば」ネットなどからの注文も可能なようなので、
興味を持たれた方は・・・
2020年の年末の年越しそばを・・・
お家時間で・・・楽しむのも良いかもしれません(^^♪
という事で・・・今宵の奈保子さん動画は
12月12日にリリースされた楽曲から・・・シングル曲
「THROUGH THE WINDOW ～月に降る雪～」（ロングバージョン）
カップリング曲「白い影～ONLY IN MY DREAMS ～」
アルバム「9 1/2 NINE HALF」より・・・
「Finding Each Other」
「砂の記号(はもん)～HAPPY EVER AFTER～」
そして・・・
奈保子&小金沢くんで・・・「ちょっとだけ秘密」を・・・
【緊急告知】
前回の特集（2017年8月）を大きく上回るメールを頂戴したため、急遽、
以下の通り特別編成でお届けすることといたしました。放送をどうぞお楽しみに♪
前篇：12月20日(日)24～25時
後篇：12月27日(日)24～25時
Posted at 2020/12/12 13:46:48 | |
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食べ物 | グルメ/料理
北の大地からの贈り物 音威子府そばを頂く♪ 
12月も中旬に入り
