トマトベースのスパイスカレーの失敗の謎

ここ１週間でスパイスからトマトベースのカレーを作ったのですが、２回目の失敗が、後で考えてみるとよく分からなくなってきました。
１回目は、缶詰


２回目は、紙パック


酸っぱくて失敗した原因が、紙パックタイプの物にクエン酸が入っていたからだと思っていたのですが。


今日スーパーで確認してみると、実は、１回目の缶詰にもクエン酸が使われていた。

結局、原因は何？
モヤモヤしてきました。
トマト缶は、直接舐めてみた時に全然酸っぱくはなかった。
紙パックの物は、直接舐めてみてない。

まだ謎のまま。
スパイスの関係で酸っぱく感じてしまったのか？
よく分からない。
紙パックのものをもう一度、買ってみて舐めてみればいいのか？
でも、やっぱり酸っぱいと言うことになったら使い道に悩む。
酸っぱいのは、あまり好きじゃないし。汗