麺武 虎龍 神田店

今日はたまたま時間が有ったので、ちょっと足を延ばして神田にランチを食べに行きました。

先日、麺屋武蔵　神山へ行ったので、今日は別のお店に入ろうと思い、三田製麺所を目指したのですが、気分的につけ麺よりフツーのラーメンが食べたかったので、麺武 虎龍へ。

ここはラーメン博物館の「すみれ」の方がやっているそうで、本来は味噌ラーメンがイチオシだそうです。
（後からネットで調べて知りました…汗）

「極豚らーめん」という１杯2000円（！！）の凄いやつも有りましたが、さっぱり系が食べたかったので塩ラーメン＋名物味玉をオーダー。

運ばれてきたのは、もやし＋玉ねぎ＋１センチ四方の豚バラを炒めたものが載っている、塩ラーメンと言うよりはタンメンに近い感じのラーメンでした。

スープは琥珀色で若干濁りがありますが、スッキリとしたスープでした。
麺はごく普通の麺の様ですが、かなりかんすいの強い感じのコシの有る麺で、茹で加減も絶妙です。
チャーシューも麺屋武蔵　神山と比較すると普通のチャーシューですが、肉質、味共に文句無い旨さです。
名物味玉も、絶妙の茹で加減＋味の濃さで、黄身部分は少しも固まっていない、完璧な半熟でした。

表面の油のせいか、スープ、麺共に非常に熱く、かなり食べても熱さをキープしていて、最後まで美味しく食べられました。

すみれ系なので味噌ラーメンがメインですが、塩ラーメンもかなりイケます。
次は味噌ラーメンにチャレンジしようと思います！