Anniversary

今日は、結婚記念日と誕生日のお祝いを兼ねて、此処に行って来ました。

本当は夜に行きたかったのですが、諸般の事情によりランチになりました。
此処は私達が結婚式をしたホテルの総料理長の方が出したお店で、その時の料理からかなり期待出来ると思っていました。

前菜

カルパッチョ。ボタン海老がおいしかった〜！
自慢のソースも素晴らしい逸品。 
 
 
スープ
 
奥様が好物のオニオングラタンスープを選択したので、私は季節の野菜のスープを。
これが以外に濃厚で、まるで鰹でダシを取った様な素晴らしい味と、濃厚な舌触りのスープで、最後までフランスパンにつけて頂きました。
 
 
メインディッシュ

但馬牛フィレステーキです。
ミディアムレアの焼き加減は絶妙で、３種のソース（オニオン、わさび醤油、胡麻）＋岩塩で頂きます。
どのソースも美味しかったですが、肉だけなら岩塩かわさび醤油、野菜は胡麻、肉＋フライドガーリックにはオニオンソースが絶品でした。  


 
ガーリックライス 

シソの風味がアクセントになって、香ばしいガーリックライスを引き立てていました。
おつゆは鰹ダシの効いた赤味噌＋あおさで、これまた素晴らしい風味。
付け合わせのお漬け物も味噌漬け＆古漬けの組み合わせが絶妙でした。 

 
デザート

リンゴのジェラート＆洋梨のワイン煮です。
ジェラートは素晴らしい舌触りのもので、洋梨の方はこれまた絶妙な歯応えと味で、最後まで美味しく頂けました。

デザートにはエスプレッソが付き、更にお口直しのミントティーも付きます。

小さなお店ですが、食材、調理、サービス共に素晴らしく、次回は是非夜に伺いたいと思いました。

来年も来られる様に、精進します！