肉煮干し中華そば「鈴木ラーメン店」：つけ麺編

こんばんは、ラーメンブロガーです！（爆）

お子様達が夏休みに入り、神様の実家まで送り届けてとんぼ返り…

昨日こんな事を書いたのに、舌の根も乾かぬ内に…（;￣エ￣） 
久しぶりにラーメンでも食べるか!(・。・)b  
と思い立ちました。（爆）
  
 
と思いましたが、とろけそうな暑さ…⊂⌒~⊃;-ω-)⊃ ｡o0ｱﾁﾞ〜 

 
私は基本的につけめんより温かいラーメンの方が好きで、つけ麺の有名店、「TETSU」でも「あつもり」（温かい麺＋つけ汁）を頼みます。
が、サスガに今日温かいラーメンは自殺行為です…εミ(ο_ _)οﾊﾞﾀｯ

行きつけの「肉煮干し中華そば　鈴木ラーメン店」に入ったものの、やはり「つけ麺味玉」¥900を選択しました（＾ω＾*）ゞ

まず、普通のラーメンと違うのは麺です。
平打ちの太麺で、恐らく全粒粉と思われるつぶつぶが見える麺です。
とてもコシがあり、食べ応えが有ります♪ 
つけ麺に合っている麺だと思います。 

チャーシューは厚めで、麺はかなり多い様な感じで、メンマも沢山でボリューム的にも通常の温かいラーメンより有る感じです。
味玉は温かいラーメンと同様ですが、キッチリ味が染みて黄身はトロっとしています。

しかし一番驚いたのは、つけ汁です。
温かいラーメン同様、ガッツリと煮干が効いているにも関わらず、アノ苦みというかエグ味が有りません！！Σ(￣ロ￣lll) 
「こ、コレは一体！？」
 
 何が違うのかを確認する為、改めてつけ汁のみを掬って味を細かくチェック(。-｀ω´-)ﾌﾑﾌﾑ
 
 と、「ムムッ！コレは…！」(ー'`ー;)ﾑﾑｯ

 
ほのかに酸味の有る爽やかな後味











 


 
間違いなく柑橘系の味！？







 

 




「TETSU」も魚粉に特有のカドの有るエグ味を、ゆずを使って消していました。

「TETSU」と違ってあれ程濃厚ではないので、後味に酸味が残っていますが、逆にそれが新たな味わいを醸し出しています。

 万人向けかどうかは分かりませんが、少なくとも個人的にこの味は「有り」だと感じました。

また一つ、つけ麺を選びたくなる店が増えました♪