Blackcat.U-taミ^･o･^彡のブログ一覧

早速作ってみました。
今日もいい香りが漂うキッチンです(･c_,･o)
こんな大きな獅子ゆずですが、皮と身のあいだのふかふかした白い奴がとっても分厚いんです。
なので実の方は思ったよりも少なかった。
それでもグレープフルーツ１個ぶんくらいはありましたよ。
↓まずは縦に切った断面図を。



白いふかふかと内皮をむいて実だけ取り出します。
思ったより少ない(´･ω･`)



昨日から水に付けていた外皮。
いい香り♪



水を切って細切りにします。



実と皮を合わせて測ったら約５００ｇ
同両のグラニュー糖を使います(`･ω･´)５００ｇですよ？
煮る前のひと手間
皮と実をよく揉みほぐします。


お水を足して鍋にひたひたになるくらいにして柔らかくなってからお砂糖を投入。
コトコトと煮詰めていきます。
灰汁を取りながら気長に見守る(´･ω･`)



できあがったのがこちら。
でっかい入れ物に入りきらない分　小さい瓶にちょうどよかった。



緑色の皮が色悪くなってて(´-ω-`)入れるんじゃなかったなぁ。。。
でももったいないよねー。あ、そうか、鍋物とかに使えばよかったんだ(`・ω・´)
今頃気づいて反省。次回に反映、だね。
この冬の間楽しめそうです♪

関東より西の地域ではお馴染みらしい『獅子ゆず』
ゆずかと思ったらブンタンの亜種だそうです。
比較用に中くらいのゆず(愛媛産)とタバコの箱を置きました。
今日すーさんとりんくう方面にドライブして、野菜の産直販売みたいなとこで買いました。
この獅子ゆずは大阪の阪南市の生まれ♪

FBで同級生が画像アップしていたのを見ていたから存在は知っていたのですが、実物を見てびっくり( 」 ０｀)」でかいー！


で、これで180円。
ジャムのレシピもついていたので作ろうかと仕込み開始。

皮を剥いて一晩水につけて、明日果肉と一緒に煮詰めてみます。

３時くらいから水につけているんですが、ずっといい香りが漂っています。
明日の仕上げが楽しみです。

先日ちょこっと１泊で東京に行きました。
父の１周忌のために行ったんですが
おかんの退院直後だったので実家には泊まらずにホテルを選択。
以前は浅草界隈のホテルは取りやすかったんでしょうけど
スカイツリー効果でそのあたりのホテルは満室。
なので銀座のモントレーに。
新幹線チケットと一緒のツアーだったので選択肢が限られてましたが
普通にそれぞれ予約するより安かった(´･ω･`)
新幹線往復の代金くらいでホテルも取れちゃうんだね。びっくり。

３連休だったせいもあるんだろうけど
どこもかしこも人・ひと・ヒトであふれていました。
活気があっていい感じですね。


東京駅ですーさんが撮影してる間にぱちり♪
この間、カップルや親子連れに「すいませーん(･c_,･o)シャッター押してもらえますかぁ？」と
記念撮影のお手伝いなどたのまれつつ。

駅の向かいに渡って新丸ビルの７Fのテラスから。


法事が済んでから甥っ子と一緒に浅草ぶらぶら。
スカイツリーを違う角度で撮りたくて屋形船の繋留してあるあたりらかぱちり♪


浅草寺の五重塔をこんな角度でぱちり♪


今回は携帯のカメラだからあまり写真撮らなかったんですが
久しぶりの浅草を歩き回って堪能。
ヤツメウナギの肝油なんて買ってみました(`・ω・´)
目にいいらしいのよ。うん。

東京駅も銀座も浅草も
私が知ってるそれではなく
時の流れがそこかしこにあるのを見て
感慨深いものがありました。

また元気にこれたらいいな(`・ω・´)
なんか不思議だよね。
東京が自分の故郷なんだなぁって。
離れてみてわかる感慨。うむ。