ろくむしのブログ一覧

昨日の我が家の夕飯はなんと！今となってはとっても珍しくなってしまった、天然アサリのバター蒸しでした(*^_^*)　普通に売られているパック入りのアサリって、養殖物なんですよね(^^;)　まぁ養殖物でもそれが普通になってますし、どうということはないんですけども、天然ものが養殖物とどう違うかというと・・・

味が濃い！！

このヒトコトに尽きます。汁物に入れても濃厚な出汁が出るんですよ、なぜだか天然って。それから養殖物っていうのは粒の大きさが揃ってますし、大きさもだいたい同じ。市場には中国産や韓国産のものも多く出ていますが、やはり人気なのは国内産です。ただ、この国内産もそのほとんどが熊本などで養殖されているものなんですね。
そんな中で、とっても少量ではありますが、地元で獲れる天然物のアサリっていうのも存在するんですが・・・やっぱりかなり高価でして、普通のパックあさりのざっと2～3倍ぐらいのお値段が付いてしまいます（涙）

なので私は当然ですけども、そんな高いアサリを買って帰ることなんて今までなかったんですけども(^^;)　実はこの日は愛知県の地あさり、つまり愛知県産の地物天然あさりをもらったんですよ(^^)/　これがねぇ～

でっかいっ！！(^o^)

こりゃ味噌汁に入れて、ダシとって食べる＝味噌の脇役　というような食べ方ではなんともモッタイナイ！（爆）　せっかくこんな立派なあさりなんだから、ババーン！と主役を張った食べ方をしたいじゃないの！！　ってことになったわけですな(^^)

実はこれ、私は嫁さんに「バター蒸しにして！」と頼んだわけではなくて、メニューは完全に嫁さんに任せていたのですが・・・やっぱりこんなに立派な天然あさりを目の当たりにして、私と同じコトを考えたのでしょう、味噌汁に入れるのではなく、ちゃーんとアサリが主役のメニューで夕飯を作ってくれたというワケなのです(^o^)

前の日の夜に持ち帰ったときに、アサリのちゃんとした塩抜きの方法をネットで調べて、けっこう長時間かけて塩抜きをしてくれたようです。

ちなみにネットで勉強したアサリの塩抜き法はこんな感じ。

・アサリの上に氷を入れたビニール袋を置いて冷やす。冷やしすぎ注意！
・ひと肌ぐらいの温度のにした、3％濃度の塩水につける。
・上から蓋をするなどして暗くしてやる（密封するとアサリが窒息します）
・1～2時間ぐらいしたら、再びひと肌ぐらいの3％塩水に入れ替えてさらに1～2時間

これでほぼ完全に塩抜きができるそうですよ(^^)
なんでも、水の中に包丁やサビ釘など、鉄分を入れてやると早く塩抜きができる、っていうのもあるらしいですね。
こんな方法でやったのかどうか、私は見てないので分からないのですが、できあがったアサリのバター蒸しはしっかりと砂ヌキもできておりました(^o^)

バターの香りに包まれためっちゃ大粒のアサリ・・・たしかにすんごく濃厚なアサリの味がしておいしかったっすぅ～(*^_^*)
子供達も最初は異様な大きさの二枚貝に恐れをなし（爆）、箸を出さなかったんですけども、ええからひとつ食うてみい！と半分無理矢理食べさせてみると・・・顔色豹変（笑）　もちろん青くなったんじゃなくて、

これおいしい！！

と、一気に箸を伸ばし始めた、ってわけですね(^^)
実はほかにも、もやしと豚肉を炒めたおかずもあったんですけど・・・お肉をはねのけてこの日の主菜はアサリでしたね～♪　お肉よりもメインになってしまうアサリ・・・恐れ入りましたm(_ _)m
この日はほかにも、我が家では今の時期におなじみとなったイカナゴの釘煮もあって、なんともヘルシーで盛りだくさんな食卓となったのでした(^^)

それにしても・・・また食べたいですね～　天然アサリ。ボンゴレのパスタなんかにしてもうまいだろうなぁ～（よだれ）

でもこれ・・・こんな大きな天然アサリ・・・次に入荷するのはいったいいつになるコトやら(^^;)
次に入荷することがあったら、また食べてみたい・・・けどやっぱり高いんだろうなぁ（滝汗）　今回はたまたまもらったから我が家でも食べることができましたけど、次はきっとナイかも(>_<)

う～む、かくなる上は定額給付金で天然アサリをもう一度買っちゃいますかな？（笑）