ろくむしのブログ一覧

土曜日のお昼、うちの会社の社長と数名で市場の近所にある取引先のお寿司屋さんにランチに行ってきました(^^)　というのも、このお寿司屋さんに金曜日にワタシが配達に行ったのですが、そのときに野暮用で社長も配達トラックに乗っていたのです。
そのときに配達したのが天然ウナギ(*^_^*)　そう、流通しているものの95％は養殖モノといわれているウナギの、貴重な天然モノだったんですね。

もちろん市場ですから、ほぼ毎日のように天然ウナギも入荷はしているんですけども、たまたま市場の近所のこのお店に天然ウナギが入荷しているっていう事実を目の当たりにしたうちの社長・・・「明日ここに天然ウナギを食べに来よう」って言ってたんですよ（爆）

ってことで、ワタシもほんっっっとに久しぶりに天然ウナギにありついた、ってわけです(*^_^*)　というか、天然ウナギなんていう高級な食材、ワタシは今まで食べたことって一度しかなかったですから、これが人生二度目の天然ウナギです（苦笑）

一番最初に食べたときには、白焼きの天然ウナギをワサビでいただいたのですが、今回はオーソドックスに鰻重にしてもらいました(^^)

目の前にやってきた天然ウナギの蒲焼き重・・・。見た目は焼き色も薄めであっさりしてそうな感じ。いかにもヘビーでまったりとしてそうな普通の鰻重からすると、なんだか拍子抜けしそうなアピアランスではありますが・・・さっそくいただいてみたそのひとくち目でもうね、

んんん〜　シャーワセぇぇぇ♪

と思わず声が出そうなほどの上品なうまさ！(^o^)　鰻の蒲焼き特有のあのコッテリとして、ギトギトなまでに脂のしたたりおちるようなうまさではなく、あくまで上品でエレガントな脂の旨味。　
口に含むと「あれ？　脂が少ない？？」って一瞬思うのですが、ひとくち噛んでふたくち噛んで、っていうころにはじわわぁ〜っと上品な甘味を伴った脂の旨味が口の中全体に広がって・・・はぁぁ〜　シアワセだなぁ〜って気持ちになっちゃうんですね〜(^^)/

もちろん養殖モノには養殖モノのうまさってのがあって、特にギンギンの脂っぽさがスキなヒトにとってはやっぱり養殖モノのほうがおいしいと感じるんでしょうし、天然モノは物足りない、って思うかも知れないですよね。このへんは人それぞれっていう面はあると思います。
まぁすでに四十路を迎えたワタシなんかからすると、高級霜降り牛肉の脂に当たってしまうようになってしまってますし（爆）、そういう枯れた体質なワタシには、ウナギは養殖よりも天然のほうが好みですね(^^)

そして特筆すべきは皮目のうまさ！　皮のほうを食べるとカリカリとしてて香ばしく、そして甘味いっぱいの脂が皮目の下からあふれ出てきて・・・ますますシアワセぇ〜(*^_^*)　ってなってしまうんですぅ〜　（ため息）

ウナギっていうとどうしても夏の暑い頃の食べ物っていうイメージが強いですけども、実は夏ってウナギの旬ではないんです（爆）夏の頃ってウナギは脂が落ちている時期なんですよ、あんだけ脂があるんですけどね（苦笑）

ホントに旬はこれからの季節。これから脂ノリがよくなり、おいしくなってくるのはハモと共通ですね(^^)　だいたい天然モノっていうのは養殖モノに比べたら脂自体は少ないのが普通ですけども、そんな天然モノだからこそ、旬のおいしいときに食べるべきなんでしょうね〜(^^)

ホントに至福のひとときを味わってしまいましたわ。天然ウナギ、これはホントに絶品ですね。参りましたm(_ _)m

でも・・・これ一体いくらなんだろう？？（滝汗）　もちろんワタシはお金払ってないので(^_^;)　でもきっと知らない方が幸せなことって世の中にはいっぱいあるはずだから（核爆）
あえて聞かないことにしちゃいました、とさ（ちゅど〜んっ！）