立ち食い蕎麦道

蕎麦が好きです。

蕎麦屋さんのそばはもちろんですが、駅そばのような立ち食い蕎麦クオリティも独特の魅力があって大好きです。


家で食べるとしてもコンビニの冷凍ものをたま～にくらいで、
市販蕎麦の種類を特別意識したことはありませんでしたが、
みつびんさんのブログに触発されてちゃんと選んで作ってみようかと。

記事タイトルはみつびんさんのブログの真似をさせていただきました。
みつびんさん、ごめんなさい<(_ _)>

よく寄るスーパーで品定め。
改めて見るとなまそばのコーナーにはプラパックや袋ものなど
かなりの種類が売られています。

あまり行儀よくないですが
気になる全ての商品を手に取り特徴や原材料を確認。

原材料で一番最初に小麦粉が表記されている、
つまりそば粉よりも小麦粉の方が多く使われている商品が多いのに驚き。
割合はともかく、そば粉が一番多いのが普通なのかと思ってた。

みつびんさんの立ち食い蕎麦道シリーズで多少は学んでいるので、
今回は『そば粉の割合』で選んでみようと思います。
そば粉の割合が高いほど美味しいとは限らないけど
まずはわかりやすい選定基準で選んでみるということで。

結果、そば粉が一番に表記されているのは2商品だけ。
これだけあっても2商品だけなのか。


そのうちの安いコレをチョイス（もうひとつがかなり高かった）
なにげにパッケージからそばの割合がわかるのはこの商品だけでした。


天ぷらとつゆはコレに。
総菜の天ぷらが残ってなかったのもありますが、
今回は使い切りにしたかったので冷凍ものは断念。


帰宅したら早速つくります。

『信州』というだけで勝手に期待してしまいますが、
このそばのメーカーサイトを見てみるとなかなかにこだわりを感じます。


打ち粉もそば粉が使われているので、
ゆで湯もそば湯のようにしていただけるとのこと。

まずは湯を沸かしそばを投入。

茹で方は
「強い火力を維持しつつも吹きこぼれないように菜箸で混ぜながら」
らしいので、
「フーフー」と息を吹きかけて吹きこぼれを防ぎながら中火以上を保つ。

一緒に沸かしておいた湯でどんぶりにつゆの準備をしておき、
1分半（商品記載は1分45秒）で湯から上げて軽く流水でながす。


つゆがスタンバイしているどんぶりに投入し、天ぷらを乗せたら完成！

ネギやわかめもなくて見た目が寂しいですがヨシとします(^^;

では、頂きます。

そばはなかなかだと思います。
駅そば基準の舌だし他の商品をほとんど知らないので
甘い判定かもしれませんが、美味しくいただきました。

つゆも悪くはないけど、次は創味出汁を試してみたいと思いました。

天ぷらは当然ながらホンモノを求めてはいけませんね。
カップのでわかってはいましたが、入れたてはサクッどころかガリッで、
適度にふやけても具材に歯ごたえがないのでホンモノに近付くとこはなく。

油が染み出てもつゆが美味しく変化するわけでもありませんでしたが、
これはメーカーによって違うかもしれないので色々試すのも一興かも。


2杯目は天玉にしようと思ったのですが、この日はたまごもない・・・
変化は七味だけ。

ちなみに今回の天ぷらそば一食分は、
そばが2～3人前とあるのを2つに分けた計算で
信越明星 信州そば（ﾅﾏｿﾊﾞ）99円+つゆ69円+乾燥天ぷら69円＝237円

つゆと天ぷら次第では200円前後にはできるかも。

というわけで、
ごちそうさまでした。

あっ
そば湯にするの忘れたー！


お粗末さまでした<(_ _)>