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ハバネロ・・・
ジョロキア・・・

までは知っていたのだけど、それから激辛唐辛子の世界一の座はいくつも塗り変わっていたらしい。

辛い唐辛子と言えば、ご存知『ハバネロ』から、
激辛唐辛子の存在と唐辛子によって辛さに違いがあるという事が
一般に広まった（のかな？）
正直自分もそれまでは、辛さは食品にする段階で
辛味を精製しているのだと思っていた。

『暴君ハバネロ』で辛い唐辛子をキャラクター化した
ト○ハトの功績はかなり大きいと思っているd(´∇｀)

それはさておき、
暴君（ハバネロ）も幽霊（ジョロキア）をも超える
世界最強の激辛唐辛子とは？！

2013年にギネス認定された唐辛子
『キャロライナ・リーパー』

リーパーとは「鎌をもった死神」という意味らしく、
アメリカのサウスキャロライナ州で交配して作られたことから
『キャロライナの死神』と、なんとも物騒な名前(●Д●)

もはや『死を連想』どころではなく『死にいざなう』という直球 (汗)

個体差はあるにしても、かつての激辛唐辛子
『ハバネロ（1994ギネス）』の約3倍（資料によっては12倍）
それぞれのスコヴィル値を知ると、その物騒な名前も頷ける(。-`ω -)

歴代ギネス記録
■156万 〜 220万 キャロライナ・リーパー
■146万 トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー
■120万 トリニダード・モルガ・スコーピオン
■100万 ブット・ジョロキア
■58万 ハバネロ レッドサビナ
※実際にはもっと色んな品種で塗り替えられています。

恐ろしい・・・(((￣ ￣;))) 

やはり辛味が強いと少量で激辛になるから、
対象の味を損ないにくいという利点があるけど、
それとは逆に、色々と調合されているチリソースは、
そのソースの味わいが加わるのがまたよかったりする(´ー`*)


最近よくお世話になっているのが、サルサ デスソース。

入手のしやすさから、以前はオリジナルを使っていたのだけど、
数日で終わってしまうコスパの悪さもあって、
アフターデスにしようかと思っていたところに、
ヴィレヴァンで見つけてまとめ買い(^^;

辛さはほどほどだし、サルサの味自体好みなので、
ドバドバ使っても美味しい♪

とまあ、そんな好みとは違う方向なのだけど、
先日見つけてガマンできずに購入したのがコレ。

ギネス歴代の激辛唐辛子パウダー！

単に辛さへの興味なら、他にも安い物がきっとある。

なら何故コレなのかと言うと、唐辛子のイメージを
ウマく捉えたキャラクターデザインと設定が気に入って、
まんまとコレクター魂に火がついてしまったというわけです(^_^;)


5本セットで購入

■キャロライナ・リーパーの『きゃろりーぱ』
■トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラーの『すこぴん兄』
■トリニダード・モルガ・スコーピオンの『すこぴん弟』
■ブット・ジョロキアの『じょろっきー』
■ハバネロ レッドサビナの『はばにゃろ』

よそでは暴君のはずのハバネロが、まさかの女の子設定！

通販では、有名どころの
リーパーとジョロキアとハバネロの3点セットで販売していて、
実際、辛さのレベルもこの3つで十分なのだけど、
「このグレ兄弟を入れた5人構成にしたい！」という欲求に抗えずf(^_^;


「ランダーに投資しろよ〜」と、もう一人の自分が
現実の自分の頭をポカポカと殴る（イメージ）のだけど、
この絵面を見たら満足d(ゝω・´★)


こんなマグネットもいただきました♪

そうなると、当然ながら実際の辛さや風味が気になる気になるσ(´~｀*)

というわけで、全く同じ条件を用意して比べてみることに。


具なし&常温のコンソメスープを5等分。


そこに耳かきレベルのさじでひとすくいずつ投入します。

瓶にそ〜っと鼻を近づけると、
若干違いはあれど、どれもヤバそうな香りが(◎-◎;)


溶かした液体は、辛くなるほどに赤味が強い(･ω･ﾉ)ﾉ

辛さの下から順にいただきます！

■ハバネロ レッドサビナ
確かに辛味はあるけどじんわり程度で、
何口も飲んでいると「おっ辛い」といった感じ。
wiki先生も言うように、
かすかにパプリカのようなフルーティーな風味がある（気がする）

■ブット・ジョロキア
一気にというほどではないけど、ハバネロより確かに辛い。
素材の味を邪魔しないらしいけど、
確かに純粋な辛味といった感じがする（気がする）

■トリニダード・モルガ・スコーピオン
ジョロキアからさらに辛くなって、連続で口に含むとなかなか辛い。
飲み干す頃にはかなりの汗が噴き出してきた。

このあたりから、辛味が落ち着くのに時間を要するように。

■トリニダード・スコーピオン・ブッチ・テイラー
ここから一気にドーンという感じで辛味が襲ってくる。
チビチビならまだしも、一気にいくとヤバそうだ。

■キャロライナ・リーパー
色も一番赤く、辛味もすごい！
軽くひとくち飲み込んだ瞬間、グワーッと顔と頭が熱くなる。
量が量なので悶絶するほどではないけど、耳かきレベルでコレとは。
飲み干す頃には滝汗状態。

さすがの辛さというのはわかったけど、
やっぱり少量なので風味の違いはあまりわかりませんでした。

それにしてもナゼなのか、
口全体だったり、舌先だったり、脳天ドーンだったり、
辛味のやってき方にはそれぞれ違いがあって面白いσ(≧ω≦*)

1本が10mlと少ないので、
実際の料理にはチビチビと使っていくだろうけど、
歴代ギネス唐辛子を比較できたので満足！


てわけで、コイツで舌を落ち着かせたら
ごちそうさまでした！