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イイね!
2024年02月29日

岡山邑久牡蠣🦪

岡山邑久牡蠣🦪 いつもお世話になっている方から
今年も牡蠣をいただきました。。。

岡山県の邑久の牡蠣です。。。
確か昨年のブログにも書いたと思い
ますが「邑久」と書いて「おく」と
読むそうです。。。

ここの牡蠣は粒が大きく、
ふっくらしていて、加熱しても
あまり身が縮みません。。。

下ごしらえに、塩水とかたくり粉を使い、
表面の汚れを取りのぞくのですが、
だんだんとキレイになっていく牡蠣を
眺めながら、今夜は、鍋、バター炒め、
フライ、それともパスタ?と、次々
浮かんでワクワクしますね。。。

でも一度に全部は食べられないからと、
半分はラップに巻いて冷凍にします。。。😎🦪

ブログ一覧 | 酒飲み | 日記
Posted at 2024/02/29 07:10:02

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この記事へのコメント

2024年3月1日 2:15
こんばんは。

私の地元でもある岡山県産の牡蠣を誉めて頂きありがとうございます。

岡山県の邑久町では虫明(むしあけ)という地区で牡蠣の生産が盛んでして
、牡蠣シーズンの冬季になると虫明にある牡蠣小屋で焼き牡蠣の食べ放題が名物で以前は何度も行っていました。
なのでそこへ行くとその牡蠣がもう嫌になるぐらい食べられますよ。
食べている途中でどうしても飽きてくるので皆さん様々な調味料を持参して対策をしています(笑)

あと岡山県には他にも日生(ひなせ)という有名な牡蠣の産地があります。
そこの名物である“かきおこ”という要は日生産の牡蠣入りお好み焼きが絶品でして以前はよく食べに行っていました。
しかし数年前にB-1グランプリで優勝をしてしまい一気に大ブレイクして(汗)かきおこ目当ての客が急増してしまい以前のように気軽に行きずらくなってしまいました…
コメントへの返答
2024年3月1日 6:42
おはようございま〜す♬

Y塾長さんは、岡山の方だったんですね。。。私の周りにも岡山出身の方が多く、親近感がわきます。。。

広島の牡蠣は全国的に有名ですが、岡山の牡蠣も負けないくらい美味しいですね。。。

邑久の牡蠣は知り合いから教えてもらい、それが縁で毎年送っていただくようになりました。。。

初めて食べた時は、「今まで食べていたのは、何だったのか?」と思うくらい衝撃的でした。。。

牡蠣の食べ放題、うらやましいです。。。私も味変がいるくらい食べてみたいなぁ。。。(笑)

日生の名前も聞いたことあります。。。確かブランド牡蠣がありましたね。。。冬の岡山に行く機会があればぜひ訪れてみたいです。。。😎

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