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本日のお昼ごはんは、Ｙａｈａｔａすしべんの期間限定メニュー「ざるそば」（特盛、税込７９０円）に「とろろ芋」（同１５０円）です。
ＧＷも昨日で終わり、１０連休を楽しみ、今朝は憂鬱な顔で出勤された方も多いのでは。私はＧＷ関係無しと言うか、普段より忙しいずっと仕事でしたし、何より連休後半は暑かった。疲労と暑さでしんどいので、今日はあっさりとした冷たいすしべんの「ざるそば」ですが、実は初めて食べるメニューなんですよ。すしべんの「そば」が大好きな私ですが、あの出汁が美味しいので、例年は夏でも温かい「そば」でした。セットだと温かい方しか選べませんしね。
で、お味の方ですが温かいものと、冷たいもので「そば」の印象がかなり違いますね。温かいものは、もっちりとした食感ですが、冷たい方はかなりコシを感じますし、そばの風味をより強く感じます。冷たいツユはかなり濃い目ではあるものの、醤油辛さは無く、甘みが強い金沢らしい味。良いですねー。温かいツユはすっきりと甘い優しい味ですが、冷たいツユも濃いながら優しい味に仕上がっています。たぶん、使っているのは、あの醤油なんだろうな〜。
なお、とろろ芋は欠かさずトッピングした方が良い。コシのある「そば」に、ツルツルとした滑らかさが心地良い。まー、私の場合はそば単品の場合は温かいやつでも「とろろ芋」は欠かさないですが。