🍜グルメモ-664- 花道庵(東京都八重洲)味噌麺処

超一流店が集う東京ラーメンストリートに参入してきた勇者です。六厘舎、ソラノイロ、ひるがおが等の名店が軒を連ねるなか、味噌で勝負しています。
まだ知名度が低く、常時行列にはなりませんが、厨房の誠実さを感じる味わいになっていました。スタミナ丼の要素を取り入れたパワー系の要素もあり、一方で、生卵を投入してまろやかにすることも可能です。
具材が美味しかったのと、スープと太麺がよく合っていて、好印象でした。なにか光るものがなければ、とてもやっていけない激戦区です。今後期待できると思います。