週末料理 太刀魚の刺身

週末恒例の魚料理。

今回も角上魚類です。
最近はテレビで見ることも多く、店内にも「テレビ〇〇〇で紹介されました！」の表示が多かったです。

今回買ったのは太刀魚。
2枚卸しにしてもらい、半分を刺身。半分を塩焼き。

太刀魚の刺身は、いつ食べたか思い出せないくらい久しぶり。
美味しいですね！太刀魚。
皮がいい感じで食感がある、白身の魚。