味噌煮込みうどん（新宿　三国一）

名古屋名物で唯一食べ損ねたのが「味噌煮込みうどん」だったのですが、此処の「味噌煮込みうどん」も1年ぶり位です。

此処は色々なうどんが有って、レギュラーメニュー以外に毎シーズン２～３種類の新作が出ます。

大抵は１シーズン限りで消えますが、人気のメニューはレギュラーに昇格します。

「ハーブチキンサラダうどん」や「ピリ辛なべうどん」辺りはそうだった様な気がします。

此処のメニューの中でも、冬は「味噌煮込みうどん」と「すき焼き鍋うどん」、「鍋焼きうどん」辺り、夏は「サラダうどん」「きざみおろしうどん」、オールシーズンなら「肉うどん」「丸天うどん」辺りがオススメです。

さて、「三国一」の「味噌煮込みうどん」、麺はうどんの割には細めの縮れ麺ですが、非常にコシが有っておいしい麺です。

これに鶏肉、葱、きざみ油揚げ、エノキ、そして小さなお餅とかまぼこが入っており、八丁味噌で作った濃い目の汁で煮込んであります。

出て来た時には土鍋なのでグラグラ煮立っている状態です。

八丁味噌の汁は、跳ねるとシャツが茶色くなってしまうので注意が必要です。

（以前、同僚が思い切り飛ばしてエライ事になっておりました…orz）

小鉢が付いて来るので、そちらに少量づつ移して、お上品に（笑）食べた方がリスクが少ないです。

1年ぶり位に食べましたが、相変わらず美味しかったです♪
麺の固さといい、味の濃さといい、ダシの効かせ方といい、エノキや葱の火の通り方といい、申し分無いです♪

また、夏に「サラダうどん」を食べに行きたいな～