この記事は、【新聞ウォッチ】「スカイラインの父」桜井真一郎さん死去について書いています。
今日は丸の内だったので、神田エリアのラーメンを食べに行くことにしました。
前回は塩ラーメンだったので、今日はイチオシの味噌ラーメンを選択。
味玉味噌ラーメンにしました。
載っている具材自体は塩ラーメンの時とさほど変わらないものの、スープがすっきりとした塩から、濃厚なとんこつベースの味噌になって、どの程度違うのか？
まずはレンゲでスープを一口･･･全く別物です！！
同じ麺、同じメンマ、同じ野菜炒めなのに、全く変わっています！
やはりこの店のラーメンはすべてこの味噌味を基準に作られている事がわかりました。
かんすい強めの麺も、甘めの味付けのメンマも、たまねぎと賽の目切のチャーシューの炒めたのも、味玉も、チャーシューも、この味噌味スープと合わせる事で、完全に調和しています。
味噌味のスープは思ったよりも濃厚で若干トロっとしていますが、それが味噌特有の辛さをマイルドにしているので、非常にすっきりしています。
かんすい強めの、硬めに茹でた麺はこのスープを旨く絡めて、本当に見事な味わいを見せます。
たまねぎの甘みと賽の目切のチャーシューの炒め物も、このスープとの組み合わせで、塩ラーメンのときよりも引き立っています。
味玉も味噌味スープと食べると絶妙な旨さに。
塩ラーメンの時もかなり旨いと思いましたが、レベルが違いました。
これがこの店の本当のイチオシですね！！
味噌ラーメンとしては自分の中では一番旨いと思いました。
シアワセ～♪
前の愛車はセダンだった事もあり、「フルバケまで入れるのはちょっと」と思ってスポーツシートのままだったのですが、お陰でサーキット走行の翌日は毎回全身筋肉痛に悩まされていました。
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