菊水　札幌ラーメン　寒干し醤油

おはようございます。
今朝は寒いですね。
外気温１４度、室内１９度。
暖房まで要らないけど、半そでパンツ姿じゃ寒い(^_^;)

今日の即席ラーメンは菊水　札幌ラーメン　寒干し醤油です。
菊水といえば、札幌市民なら知ってる、おいしい乾麺ですね。
インスタントラーメンはマルちゃんだし、生ラーメンともちょっと違うんですよね。

パッケージには時計台の絵が入ってポプラ並木も書いてますが、実際の時計台って・・・・(^_^;)

さて、さっそく作り方ですが。
「麺とスープは別々にお作りください」だってさ。
おなじく乾麺の藤原製麺は、最近になってゆで汁でスープも作っちゃうタイプになってきてるけど、菊水は変わらないね！
変わらなくても良いんだけど^m^

麺はたっぷりのお湯で４～4分半ゆでる。
スープは液体スープと調味油を２７０ｍｌのお湯でとかす。
湯きりした麺を、スープに投入したら出来上がり～

液体スープはドロドロのペースト状で、乗り佃煮みたいｗ
調味油はおまけ程度じゃなくて、けっこうデカイ袋にタンマリと油が入ってて、こりゃ期待できます(^o^)／



完成です

スープがけっこう色が濃いですね。
麺にもしっかり味がからみそうです。

まずは麺から。
麺は特に太麺でもなく、中くらいです。
黄色い麺ですが、ちぢれは少ないです。
噛むとコシがあり、小麦の風味が生きてます。

スープは色も濃いけど味も濃いですね。
甘しょっぱい、コクの深いスープです。
舌の両脇がかゆくなるようなしょっぱさ。
でも後味にポークブイヨンみたいなコクがあります。
原材料みると、スープにも酒粕って書いてある？？
酒粕入れると、白濁するイメージでしたが、このスープは濃いこげ茶色だけど、にごりは無いんだよね。
へぇー、そうなんだって感じです(^^)

菊水もボクが小さいころからある老舗ですよね。
永く作り続けてほしいです(^o^)／










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ブランド別INDEX⇒　http://www.ac.auone-net.jp/~onsen2go/ramen2.htm

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