秋の味覚。～その後～

先日の日記にて。
頂き物の「落葉キノコ」の酢漬け。
これをどうやって頂こうか、と思案
していたところ…多数の意見・書き込み
を頂きまして。色々検討してみたのですが、
結局こんなカタチで頂きましたヾ(´ー｀)ノ


「このようなカタチ」とはどんなカタチか。
結局は酢抜きをして醤油漬けです（＾＾；
酢抜きは…一度酢漬けのキノコをボウルに移して水洗いして
お湯をくぐらせて二度ほど水にさらす。
ただこれだけだったのですが、むせ返るような酸味はほとんど消えて
だいぶ食べやすいくらいまで酢が抜けてしまったので
色々工夫して(味噌使ったり炒めたりとか、そう言うことはせず)
そのまま数時間…めんつゆに漬け込んで、良い頃合いになったところを
鍋焼きうどんのトッピングにしまして、頂いたわけです（笑）
写真がその「鍋焼きうどん」なのですけど。
鍋焼きうどん定番の天ぷら。
衣の部分、煮込んでグズグズになるのが絶対許せないてらっしーさん。
揚げ立てのサクサク感を台無しにするとは、なんと田舎者じゃ！（謎
と言うことで、後乗せサクサクじゃ~~Ψ(◎Д◎)Ψ~~
と言うか、乗せずに別皿で頂きましたヾ(´ー｀)ノ
久々に、ちゃんと一番出汁から作ったうどんつゆと茹で立てのうどん。
我が家ではカミさん、お子様が風邪を引いており、
身も心もポカポカに温まったようで何よりです♪


※なべ敷きは自分のが「53」、カミさんのが「7」です。
　結婚前に甲子園球場で入手したレアものです（笑（そんなのなべ敷きに使うな