ろくむしのブログ一覧

今年の我が家のお正月。会社のお客さんに無理矢理買わされるおせち料理を持って帰っただけだったのですが、徳島で正月といえば・・・ブリですよ。今年のお正月は忙しくて、このブリを持って帰ることすら忘れてました（滝汗）
で、ブリは1月2日に出勤したときになんとか買って帰ったのですが・・・それではちょっとね、お正月には寂しすぎるじゃないですか（苦笑）

なもんで、昨日の夕飯はちょっとリッチにカニすきとしゃれ込みました(^^)/
冷凍タラバのでっかいサイズのを買おうと思ったのですが、あいにく年末にたくさん売れてしまって、もう在庫がない、とのこと（号泣）
しゃーないので、スーパーさん向けの真空パックを買って帰ることにしました。
こっちのほうがかなり安いので、財布には優しくていいんですよね。
おらおら～めでたい新年じゃ！　とばかりにズワイガニとタラバガニの
両方を買って帰りましたとさ。

しかし・・・値は値、とはいったものですね（苦笑）
やっぱり味のほうはそれなり、ってかんじでした。。

でも子供達はこういう殻のついたカニなんてめったに食べないので、
たくさん食べてくれましたけどね。

んが・・・

子供がたくさん食べる→殻を剥かないといけない→子供の食べるカニを剥く
→自分の食いぶちが減る→自分が食べる時間もなくなる

という状況になってしまった結果、私に残されていたのは殻にわずかに
くっついて残ったわずかなカニ身だけでした（号泣）

しょうがないので、あとからダシを使ってカニ雑炊を食べましたけどね（笑）
こっちはおいしかったですよ(^^)

そうそう、みなさんカニっていうとやっぱり生のほうがうまい、って思ってませんか？　たしかにそれはある意味正解ですが、生のカニもピンキリです。
鮮度にしても、生だから鮮度がいいとは限りません。
生だからこそ、鮮度の落ちるのも早いんですよね、当然ですけど。

その点、最近の冷凍カニは漁獲したらすぐに漁船の上で瞬間凍結されてます。
そのほうが新鮮な状態を長期間持続できるからです。
ですから、徳島のようにカニの産地から遠い場所である場合、
冷凍のカニを買う方が確実、というわけです。

ってなわけで、市場マンの私が自宅で食べるカニはたいがい冷凍です。
冷凍カニのブランドものを買っていれば、まず間違いなくおいしいカニに
ありつけますよ。