ろくむしのブログ一覧

以前のBlogで、徳島名物の「ちっか焼き」をご紹介しましたが、今回の変わり種たこ焼き企画（笑）は、なんと「イカ焼き」でございます(*^_^*)

なんでタコではなくイカなのか、というとですね、実はここんところ、徳島ではアオリイカが豊漁なんですよ。で、セリにもたくさんのアオリイカが並んでおりまして、値段もかなりお手頃な状況なんですね。ですので、先日は我が家でも「イカの王様」アオリイカをこんなときこそいただこうということで、市場で買って帰っていたわけですよ。

セリではそれこそ、何百匹ものアオリイカをだだーーーっっと買ってしまううちの会社なので、まぁ我が家には2杯（正確にはイカは匹ではなく杯、とカウントします）もあればいいかな、なんて感覚で買って帰ったワケなんですが・・・いくら我が家は子供が3人でみんなイカ好きとはいえ、2杯の大きなアオリイカ、刺身にしても食べきれません（汗）結局、うまいうまいと2日連続でアオリイカのイカソーメンに舌鼓を打ったのですが・・・それでも余ってしまいました(^^;)

というわけで、こうなったら最後の手段！　というわけなんですな（笑）寿司のネタとしても最高級品であるアオリイカ、刺身で食べずに、あろうことかたこ焼きの具にしてしまうという暴挙！（笑）

実はデスね、「今晩のおかずはイカを入れたたこ焼きにするからね」と、嫁さんが言ったときに、私はてっきりイカソーメンにして残っていた、イカのゲソを入れるんだと思ったんですよ。さすがにゲソまで食べきれなかったんだな、と。

で、いざ夕飯の時間になり、お茶の間に登場したアオリイカを見てびっくり！　写真でキャベツのヨコに写っている白い角切りの物体・・・

これ、アオリイカの身やんかっ！（滝汗）

「だって食べきれずにまだ残ってるんやもん」だって(^^;)　なんとまぁ～アオリイカのゲソでも贅沢だと思っていたんですけど、まさかアオリイカの身だったとは！（爆汗）

ワクワクしながら焼き上がるのを待ち、ホクホクと湯気を立てるたこ焼きならぬ
「アオリイカ焼き」を頬張ってみると・・・ん？


思ったほどおいしくないなぁ～(-_-)


意外でした。あんまり美味しくないんですよ（汗）たこ焼きのようなプリプリとした感触があるわけでもなく、ちっか焼きのようにダシが出て芳醇で濃厚な味がするわけでもなく。。単にコリコリとした物体がたこ焼きの中に入っているだけ、って感じ。イカからは味が出てこないんですよ。刺身で食べたらほんのりと甘くて、あんなに美味しいアオリイカなのに、加熱してしまうとなんだか味気ない・・・。

やっぱりアオリイカっていうのは生で食べてナンボ、っていうイカなんですね～実感しちゃいました（苦笑）スルメイカとかはけっこう加熱調理してやると味がするんですけども、アオリイカは味が出てくるっていうかんじでもなく、たんに硬くなってしまうだけで、こうなってしまったら外国産の安い冷凍イカと何ら変わりません(^^;)　

というわけで、贅沢たこ焼き「アオリイカ焼き」は見事に失敗！(>_<)　これならお値段1/10以下で入手できるちくわを使った「ちっか焼き」のほうが数段美味しいです（苦笑）　これは子供達も同意見でしたね。

まぁやっぱり魚には「おいしい食べ方」ってのがあるもんだなぁ～と、今更ながらに実感してしまったのでした(^^;)　子供達も今回のいか焼きがあんまり美味しくなかったので、「おとーさん今度はタコを買ってきてな～」だって（苦笑）これにはへいへい、分かりました、と答えざるを得ないですね(^^;)

ちゅーわけで、今度はタコを調達してくるハメになってしまいました。でもね、徳島の地ダコで作るたこ焼き・・・これは絶品なんですよ～(*^_^*)　徳島のタコっていうと、全国的に有名な、あの「明石タコ」に勝るとも劣らない一級品。徳島のタコっていうのはPRがヘタなのであまり知られていないのですが、業界では明石タコよりも評価が高いほどの逸品なのです。
徳島の地ダコは活きたままでセリ場に来るので、これを買って帰ってヌメリを取り、大根で叩いて柔らかくして、しかるのちにボイルしたタコは・・・これまた寿司ネタとしても一級品なぐらいですからねぇ～　そらもうたこ焼きなんかにはもったいないぐらいのモノなのですが・・・でもこれで作ったたこ焼きはもう絶品(*^_^*)　めったに食べられないんですけども、タコも今はけっこう安くなってますから、近いうちに「本家王道のたこ焼き」を作ろうかと思っております。

しかし不思議ですね、たこ焼きはやっぱりタコで、イカではダメなんだなぁ（苦笑）なんででしょうね？　お好み焼きにはイカなのにね（笑）