開花亭の焼きそば

長野県東御市にある「開花亭」。
焼きそばのお店です。
焼きそばと言ってもあんかけがかかってます。
初めての味！

しかも麺がとにかく短い。
ベビースターラーメンくらい？
焼き色がしっかりついてます。
それでいて固くありません。

チャーシューは歯ごたえがあります。
味がちょっと薄いかな？
これはバランスを取ったのかも。

信州焼きそばの初体験でした。