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今日は奥さんの誕生日！
何回目の誕生日かはナイショです。 （この書き出しは毎年のお約束）

誕生日に買ったのは梅酒。

奥さんは梅酒をよく呑んでます。
なのでおいしい梅酒を呑ませてあげたいな、と。

しかーし！
自分は梅酒を全く飲まないので、全く知らない！
なので調べました。

梅酒って、基本的にはホワイトリカーで漬け込みます。
このホワイトリカーのグレードで美味しさが変わる。（値段も変わる）
ただし、ホワイトリカーで梅酒を造るときに砂糖を使って味を調えます。

最近は、ブランデー・ウイスキー・芋焼酎なんかで造る梅酒が登場しています。
これは漬け込むお酒に拘ったということ。
ネックは、漬け込むほうが味が強いので梅の風味が出にくいこと。
純粋な梅酒って感じじゃないんですね。

選んだのは日本酒で造る梅酒。
あとは日本酒に拘った酒造を探す。
そこで見つけたのが「大七酒造」。

「純米生酛」のお酒。
これが評価が高いんです。
そのお酒で紀州産南高梅を漬け込んで造る。



なんと、地酒大SHOWを2008年から2011年まで獲得して殿堂入り。

奥さんに呑んでもらう梅酒はコレでしょう！

奥さんに渡したら喜んでもらえました。
香りは日本酒。
でも飲んだら梅酒。
評価は高かったです。

ヨカッタヨカッタ。