いちご御飯。

　


いちごご飯と言っても「Strawberry」が載っかってるご飯じゃありませんよ、念のために（爆）
「いちご煮」と呼ばれる郷土料理を使って作った炊き込みご飯です。

いちご煮とは
青森県八戸市周辺～三陸海岸沿いの地方に伝わる郷土料理。
うに(ムラサキウニやエゾバフンウニ)とアワビ(ツブ貝で代用することもある)
がメインとなるお吸い物のことで、赤味が強いうにの卵巣が「野いちご」
の果実のように見えることからこの名が付いた。
湯または出汁でうにとアワビの薄切りを煮立て、塩と僅かな醤油だけで味付けし
青じその千切りを散らしただけのシンプルな料理であるが
その分、素材の善し悪しで味が決まると言っても過言ではない。

とまぁ…
早い話、うにとアワビの潮汁。
コレを使って炊き込みご飯を作ってしまったって訳で。
いちご煮は、以前八戸に就職した後輩が送ってきてくれた頂き物。
具材は上記の通りで…先にスープと具を分けてしまう。
そのスープで炊き込んだご飯に分けておいた具を混ぜる。
これだけで十分すぎるほど美味しい炊き込みご飯が出来るんですが。
たまたま生ウニを安く入手出来たのでそれを最後にトッピング。


お味については…
もう、説明は要らないでしょ。
至福としか言いようがありません（笑）
いちご煮自体が高価なモノではありますが。
作り方は先の説明のように超簡単です。
いちご煮の缶詰は、八戸周辺では1000～1500円くらいで入手出来ます。
これで家族3～4人分の炊き込みご飯を作れるなら。
実は外食するよりもずっと安く出来ちゃうんですよ？
…もしも、入手出来るのであれば。
一度味わって貰いたい逸品です（￣ー￣