本日のお昼ごはん

本日のお昼ごはんは、お家ごはん。数日続いた激務のご褒美にお家焼肉です。
まー、スーパーで買ってきたお肉を焼いただけなんですが、そのお肉は能登牛のザブトン。能登牛と言えば石川県を代表するブランド牛。黒毛和牛で石川県内が最終飼養地であり、かつ飼養期間が最長、肉質等級はＡ３以上またはＢ３以上ーの条件を満たしたお肉なんですが、出荷頭数が極めて少ないことから、ほぼ全量を県内で消費しているため、全国的に有名にならない通好みの牛肉です。
程よいサシが入ったザブトンは柔らかく、味も濃厚。脂っこいのにしつこく無い。近所のスーパーは他店より高めな価格設定ながら、地元食材に力を入れているお店。輸入牛なんかは明らかに他店よりも高いのに、能登牛は他店よりもかなり割安。店頭に並ぶ牛肉の半数が能登牛なんですよ。何かと物価高な昨今ですが、こう言うご時世だからこそ地元食材を買いたいですよね。