🍜グルメモ-484- 四代目ひのでや（埼玉県蓮田市）百名店の和風楽麺

銀座で和食の修行を積んだ店主が創出した極上の和風ラーメンが食べられる名店です。食べログ百名店にも選出されています。ほかにも受賞歴が多く、専門誌での評価が高い店です。埼玉の地場ラーメンからサンフランシスコに出店した実績もあるほどです。
看板の「ひのでやラーメン」を注文しました。帆立の風味が強い出汁が特徴です。