🍜グルメモ-539- あんかけやきそば南国酒家（東京都八重洲）日本の、美味しい中国料理

あんかけ焼きそばの専門店を再訪しました。
「牛肉とたっぷりきのこのあんかけやきそば オイスターソース風味」を注文しました。
きのこが大量に使われており、銀杏も五粒以上入っていました。素材をケチらずに適正価格を維持する姿勢が素晴らしいです。
今の世の中、コストのために素材の量と質を共に下げてしまい、何のためのメニューなのか疑問になることが少なくありません。味で勝負する専門店として、頑張って欲しいです。


あんかけを分割投入することで、麺の硬さを維持できるようになります。