🍴グルメモ-516 PIZZERIA DA MAKI(群馬県桐生市)この土地の恵みを表現

食べログ百名店に選出されている名店です。
最初は、食べログにピザのジャンルがあること自体が懐疑的でした。イタリアンと分ける意味合いがよく分からなかったのです。くわえて、市中に釜のあるイタリアンレストランが林立し、平均点がすこぶる高い料理という先入観もありました。
まずは、オーソドックスな「サルシッチャ」というソーセージが主役のトマトソースを注文しました。
刹那に、「仰天する」感覚になりました。想像を絶する美味しさだったのです。自家製のサルシッチャもさることながら、モッツアレラチーズの質も高く、キノコとのマッチングも最高でした。まるでオーケストラのような見事な料理でした。久々に、これは! と感動できる店と出会いました。