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2024年05月27日

🍴グルメモ-649 PIZZERIA DA MAKI(群馬県桐生市)この土地の恵みを表現

🍴グルメモ-649 PIZZERIA DA MAKI(群馬県桐生市)この土地の恵みを表現 食べログ百名店選出PIZZERIAの続編です。
「ブッロ デイ サルシッチャ」のパスタを注文しました。イタリアでのコンテストに出場した際に作った自信作のようです。サルシッチャは混ぜるという意味らしく、自家製ソーセージと旬野菜を軽いバター味でまとめています。
幼少期に世話になったイタリア系米国人のローザおばさんが、ときどきこの系統の料理を作っていたのを覚えています。Butter をカタカナ読みして、「ブッター」といっていました。
ブログ一覧 | グルメ/料理
Posted at 2024/05/27 17:01:33

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この記事へのコメント

2024年5月27日 17:22
こんにちは。
凄い美味しそうです!

アメリカでお育ちになったんですね!
手作りのサルシッチャなんてどれほど美味しいんだろうと。🤤

実は恥ずかしながらそのサルシッチャという呼称を最近まで知りませんでした…😅(恥)
ピザを食べてるとき、「この謎肉は…」とか言いましたら家族が名前を教えてくれました。💦

いつもご投稿有難うございます🙇‍♀🙇‍♀
コメントへの返答
2024年5月27日 18:00
コメント有難うございました。ローザのエスカルゴも好きでした。5歳くらいの時には普通に食べていたと思います。それを見た母親が気絶しそうになったと聞きました。
2024年5月27日 18:18
うわー、5歳でエスカルゴですか!
それはお母様もびっくりですよね。
凄いですが、先入観が無い5歳だからということもありますよね。
やはり児童期の食は味覚の発達に影響大なんでしょうね。
コメントへの返答
2024年5月27日 18:25
コメント有難うございました。台所の流しがカタツムリだらけだったそうです。日々必須のトマトソースもそうですが、まとめて調理するスタイルだったようです。
2024年5月27日 18:51
ご返信有り難うございます✨
台所がカタツムリでいっぱい…それはインパクト大きいですね。
トマトソースも手作りだったんですね。😯
素晴らしすぎます!
ケチャップ大国アメリカでもイタリアンは存在自体認めていなかったということですね。☺
色々教えていただき有り難うございます🙇‍♀
コメントへの返答
2024年5月27日 19:46
コメント有難うございました。母親もいくつか本場の料理を教わっていたようですが、日本帰国後に香草が見つからなかったそうで困っていました。パスタ自体もまったく違っていました。それでもこだわりで、「スパゲティ」とは発音せずに、「スパゲッティ」と言ってました。

プロフィール

筆名、桃乃木權士(もものき・けんじ)です。カーディテイリング大好き。おもに、Sam’s Detailing の用品を愛用中です。 薔薇園芸の世界には、「薔薇は...
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