2016年3月のラーメン

今月はあまり食べる機会が無かったのですが、何だかんだ言ってもいつもの月位になりました（笑）












①は町田　「TETSU」
「味玉つけめん」あつもりで。

なんだかやけに麺が太い様な…？




前からこんなだったかな？と思って去年のBlogを見てみると…

全然太さが違います！
どうやら以前の「強麺」の太さの様です。
これが標準になったのかな？

オマケにつけ汁の色の濃さも大分違う様な…
お味にそれ程ギャップを感じなかったので、これは写真映りだけの問題かも。

いずれにしてもTETSUらしい濃厚つけ麺は健在でした。
柚子の香りのするつけ汁は濃厚且つ魚介の香りが強く出ていながらエグ味が無く、見事に調和しています。

麺が「強麺」級に太くなっていましたが、それに負けないつけ汁でした。
材木メンマと角切りチャーシュー、そして半熟味玉も◎。
TETSUは店鋪が増えましたが、味は相変わらずでした。





②は「一蘭」

久しぶりの一蘭は、思ったより白く無いスープで、「さっぱり」を選択したのでさっぱり感が有りました。
麺は「かため」にしたので程よいコシで、一蘭特有の赤いタレは以前食べた時よりかなり辛く感じました。
チャーシューは薄手ですが、柔らかくてお味は◯。
麺の量が少なめで替玉前提なので、替玉付きでオーダーしました。
替玉の方が麺が硬めで、歯応えが有りました。
チェーン店ですが、なかなかのクオリティだと思います。




③は初訪問の「ラーメン次郎」相模大野店。通称スモジ。
初訪なので「少な目ラーメン」オプションなしで。

実は「スモジ」って色々ルールが有って面倒そうだったのと、「ラーメン次郎」の背脂コッテリ＆大量というイメージが有って避けていました。

実際に行ってみると、以外に腰が低くて、ルールと言えば着丼の時に「そのまま」（デフォルト）、「ニンニク」（ニンニク追加）、「ヤサイ」（野菜追加）、「アブラ」（背脂追加）、「カラメ」（醤油追加）の何れかを選択する事位でした。

尤も、後から来た団体さんには「並んで着席は出来ません」とか、席が空いたからお仲間の隣に移動しようとした人に「席の移動はご遠慮下さい」とか指示が有ったので、やっぱりルールは多いのかも…

ともあれ、「少な目ラーメン」オプション無しはと言うと、「少な目」と言いつつ210g、しかも麺は幅5mm位有る極太平打ち麺＋普通盛りでも結構な量のヤサイなので、自分にとっては全然「少な目」では有りません…(@_@)

そのまま一口食べると、なんだか味が薄い様な…改めて混ぜてから食べると味が丁度良くなりました。表面はアブラで味が薄く感じてしまう様です。

スープは背脂が浮いていて、コッテリそうに見えますが、思った程コッテリではなく、醤油ベースの豚骨スープとしては家系ラーメン程コッテリでは有りません。

トッピングのヤサイは、普通の状態でもかなり載っています。「ヤサイ」コールだと山の様になります。

ブタ（チャーシュー）は煮豚っぽい感じですが、暑さ2cm位のものが3切れ載っています。箸で切れる程柔らかくなっています。味は結構しっかりとついていました。

自分にとっては結構な量でしたが、何とか食べ切る事が出来ました。
思ったよりはコッテリ系ではなく、「ニンニク」を入れたらどんな味になるのか興味は沸きました。
何となく「ジロリアン」と呼ばれる人々が居るのも納得しました。




④は久々に訪問した「3SO」
４月まではMサイズのラーメンにトッピングを追加すると、Lサイズになるというサービス中だったので、Mラーメン味玉セット→Lサイズへアップグレードしました！

久しぶりの3SO、相変わらず白味噌ベースのスープはクリーミーで且つクドく無く、素晴らしいバランス感でした。

トッピングの炒めた挽肉ともやし、キャベツなどの野菜が香ばしく、ブロックチャーシューやメンマも良いマッチングです。
味玉も絶妙な半熟で、◎。

やはり個人的に味噌ラーメンNo.1の座は揺るぎません！




⑤は「蒙古タンメン中本」の「北極やさい」
もちろん、「シャキシャキバージョン」で。

前回、「シャキシャキバージョン」をオーダーしそびれたのでしっかりリベンジ（笑）
シャキシャキバージョンの方が、野菜が生に近いので辛さが大分緩和されます。
それでも、温かいラーメンの中で最強の「北極」ベースなので油断すると咳き込みそうな程辛いです。
しかし、辛さの中に何とも言えない旨味が有って、暫くするとまた食べたくなる常習性が有ります。




⑥は近所の「昌龍飯店」の「ワンタンそば」

オーソドックスな中華そばにワンタンが載っています。
ワンタンは５個位入っていますが、餡が少な目です。
でもボリューム的には満足できるボリュームです。
チャーシューは厚さ1cm位有って、結構大きいです。
スープは王道の中華そばそのものです。
久しぶりに食べましたが、かなり満足度は高いです。
ちなみに此処は他のメニューも美味しいです♪




と言う訳で、2016年3月のラーメンでした。