さそり座の怪人のブログ一覧

新潟市秋葉区の酒蔵「村祐酒造」のお酒は、生産量が少ないために、小売店でも飲食店でも、なかなかお目にかかれずにいました。ちなみに生産量は、久保田等で有名な朝日酒造の１００分の１程度とか。

それが今夜、ある会合で初めて口にすることができたばかりか、醸造元の社長様のお話しも伺うことができて、嬉しい思いをしています。

新潟の日本酒の代名詞ともいえる「端麗辛口」の逆をいく濃厚な甘口。
一口吞んで「えっ、何これ？」という印象。
社長がドイツワインからイマジネーションを得た話をしておられたのですが、まさにトロッケンベーレンアウスレーゼやアイスヴァインを彷彿とさせます。
濃厚なのに全然飽きがこない後味の良さ。明日は出張のため早起きせねばならないので、控え目にしておく積もりだったのに、すいすいと気づけば２〜３合も吞んでしまったかな。

吞み残しは当然、戴いて帰ってまいりました。

「夏子の酒」のモデルになったことで有名な長岡市和島町の久須美酒造のお酒は、今のところ佐渡の北雪と並ぶmy faborite。
本日、長岡に行った折、「清泉」の純米吟醸、それも新潟が誇る越淡麗１００％使用というのを発見。出荷量2500本とのことで、そのレア感に惹かれて買ってみました。
帰宅してさっそく味見。
米麹感の強く残った、日本酒らしい日本酒。大吟醸のような上等の白ワインに似たフルーティーな華やかさではなく、淡麗というより濃厚、芳醇。酒呑みが好きな辛口の酒。
生牡蠣にレモンを絞り、スイートチリソースを添えたヤツと、村杉温泉の豆腐屋さんが作っているしっかりした木綿豆腐をつまみに、がぶがぶ呑んでしまいそうになるのを明日は東京で会議ということもあり一合ちょっとで我慢。