![6/11 滋賀・京都 6/11 滋賀・京都](https://cdn.snsimg.carview.co.jp/minkara/blog/000/046/179/795/46179795/p1m.jpg?ct=91740981015f)
去る6/11(土)のこと、京都及び
滋賀方面に出かけてきました。
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前日10日(金)夜に京都入りし、「京都捏製作所」にて遅い夕食。
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現在の店主殿が引き継いでから7周年との事。
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7周年メニューの自家製鶏ハムサラダ。
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同じくレバーパテの実山椒仕立て。
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ここは日本酒も色々あります。
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京都の「蒼空(そうくう)」
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実山椒と塩昆布のつくね。
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その後「日本酒BAR あさくら」で飲み……
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翌11日(土)に友人と合流して京都を出発。
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「鯖街道」を北上することしばし、高島市朽木の「はせ川」にて昼食。
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ここに来たらこれ、岩魚造りの定食。
相変わらず何もかもウマい(*゜∀゜)
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地どりからあげ、鶏料理も美味しいのですd(・∀・)
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海津大崎を抜けて、「奥琵琶湖パークウェイ」
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余呉湖。
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長浜市「住茂登」にて夕食。
数年ぶりに来てみたら、きれいにリニューアルされておりました(;´∀`)
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ビワマスの刺身、手前のは炙りを入れてあります。
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ブラックバスのマリネサラダ。
天ぷらやフライでは食べたことがありましたが、こういう形は初めて……
キワモノと思いきや、案外まともな白身魚の味なのです。
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近江牛のタタキ。
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明治時代から作り続けているという自家製ふなずしの茶漬け。
旨味がしっかりありつつもにおいや酸味、塩気が控えめで食べやすい……
少々お値段は張りますが、それだけに美味(*゜∀゜)
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京都に戻り、祇園「酒房 神ぐら」
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空也上人のペーパークラフト、女将の力作(`・ω・)
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お通し、毎度ながら見た目にもきれいで美味しいのです。
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杜氏さんが辞めて「光栄菊」に行ってしまった愛知「菊鷹」の社長(下戸)が
一人で頑張って作ったという「尾州ことぶき 純米無濾過生原酒」
タンク1本のみの試験醸造みたいなものとの事、しかし辛口の中に甘味、旨味、
酸味、渋味……今後も作っていただきたいところです(`・ω・)
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石川の宗玄「隧道蔵」
温度・湿度が年中安定したトンネルの中で熟成させたというもの……
まろやかでウマし( ´∀`)
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河岸を変えて、木屋町「立ち呑み ニューミマサ」
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毎度お馴染み芋焼酎「萬膳」ハイボール。
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こちらは変わり種、米焼酎にカルダモンを合わせたというスパイス焼酎
「CARDAMON TAKE7 WHITE SNAKE」
味はまろやかなのに香りが強烈(;゜ω゜)
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そして「日本酒BAR あさくら」
翌12日(日)の伊勢行きの打ち合わせ。
(続く)
Posted at 2022/06/14 22:02:03 | |
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