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  5. ジビエ？（2023/04/23） [JOE(Ver.J)]
イイね！
   
2023年04月23日

ジビエ？（2023/04/23）

ジビエ？（2023/04/23） 腰痛が酷くなったり良くなったりを繰り返しております。
とりあえずコルセットを付けずに済んでるので良くなってるかと。
そんな腰の療養も含め、毎度の片岡温泉。
９時頃でしたが、今日は結構湯客多め。
日曜は、子供が多いなぁ…

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【新緑をのんびり】
以前行った蕎麦屋に久しぶりに行こうと電話するも予約で一杯…
もう１件、気になってた店があるので電話するとOKとの事。
田舎道をのんびりドライブ。
この辺りまでは、良かったのだが、店近くで迷子。
ナビでは、店の周りに道が無い( ;∀;)

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【到着】
ようやく到着。
奥にあるのが…

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【MY HOUSE 山の麓の雑貨と喫茶】
いなべ市の山の中の集落に移住されて、猟師などされてるご夫婦のお店です。
ジビエなランチを頂きに来た訳ですが…

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【春の芽吹きランチ】
今月の月替わりランチは、唯一肉を使わないランチでした(;'∀')
地元の山菜や野菜を使った健康食。
普段ジャンキーな食生活の私ですから、偶には良いんじゃないかと。

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【マサラチャイ】
チャイは、大きなボウルで。（カフェオレボウルを思い出します。）
食後のお茶を頂きながら、のんびり時間の流れる田舎を満喫。

お店では山肉（ジビエ）の販売もされてるので聞いてみたら、３月頃は害獣駆除も殆どなく在庫は無かったので、鹿肉のソーセージを購入しました。
ジビエのシーズンは秋から冬がメインですからね。
いなべ市で狩猟は行われていても、解体業者（食肉業者）が少なく、殆ど家庭消費で一般流通は少ないんだとか。
JAの販売所へ、たまに卸してる所はあると聞いたので、帰りに寄ってみましたが、流石になかったです。

害獣駆除＝ジビエとしての流通は、なんだかんだでハードルは高そうです。

食べたくなったら、来月から山肉ランチが始まるので再訪しようと思います。
ブログ一覧 | 旅・温泉・グルメ | 日記
Posted at 2023/04/23 15:43:51

   

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この記事へのコメント

梟-296-
2023年4月23日 17:02
害獣駆除が主目的とするなら「安定供給」とはなじみませんよねぇ。地域で受容できる農林被害の限度と捕獲数＝出荷数がバランスする生息数に落ち着くかどうか、でしょうか。
コメントへの返答
2023年4月24日 21:09
行政が絡むと、色々面倒くさそうです(^_^;)
まぁ、ジビエ自体、食材として市民権を得ないと商用として成り立ちませんから。

   

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何シテル？   03/18 19:18
愛車と温泉巡り、美味しいもの巡りを楽しんでます。 ただし、「広場恐怖症」とやらで公共交通やフェリーが使えず、青森から鹿児島まで全て自走（汗） 長いトンネルも...
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