今日の晩酌は、「のどぐろ綿実油漬」を肴に「飛良泉」。 この缶詰、以前SAの土産物コーナーで購入してからハマっております。 のどぐろの缶詰って、ちょっとお高めですが、これは魚自体の油分は控えめで、酒のツマミには最高。 山廃の酸味とも良い具合にマッチです。 【飛良泉】 (株)飛良泉本舗(秋田県にかほ市)の「飛良泉 マル飛 山廃 純米大吟醸 別誂」。 この蔵のお酒は初めてですが、こちらは山廃ながらスッキリした味わい。 【裏書】 マル飛シリーズは、本来酵母違いのシリーズのようですが、米違いの別誂えのようです。飛囀シリーズ等、色々なチャレンジもしていて気になる蔵ですね。