今日の晩酌は、先日石川で買って来た「春心」をキンメの開きを肴に。 薄っすら黄金色に輝く特別純米酒。 生酒のフレッシュ感より、少しどっしり構えた味わいです。 【春霞】 西出酒造(石川県小松市)のこのお酒は、北海道の酒造好適米「吟風」を60%まで磨いて醸した酒。 【裏書】 「西出」姓と北海道との縁から生まれた令和の新しい意欲作のようです。